Tanjia marrakchia
Das Junggesellengericht von Marrakesch: Rindfleisch mit eingelegter Zitrone, Kreuzkümmel und Safran, in einer Tonurne verschlossen und stundenlang in der Glut eines Hammam-Ofens gegart. Es wird so zart, dass es sich mit einem Stück Brot zerteilen lässt.
Wo du es probieren kannst




