Mercado Central

Huele a fruta, a embutido, a pescado fresco y a especias. El Mercado Central es uno de los grandes mercados de abastos de Europa y, sobre todo, una catedral del modernismo valenciano levantada para la comida, con más de doscientos puestos.

1Hierro, cristal y cerámica

Las obras comenzaron en 1914 con un proyecto de los arquitectos Alexandre Soler i March y Francesc Guàrdia i Vial, formados en la Barcelona modernista. Tras varios cambios, las terminaron Enrique Viedma y Ángel Romaní, y el mercado se inauguró en noviembre de 1928. Su gran cúpula central, sus vidrieras y la cerámica decorada con naranjas y hojas lo convierten en uno de los edificios más fotografiados de la ciudad.

2La cotorra y el pez

Busca las veletas. Sobre una de las cúpulas gira un pez espada; sobre otra, una cotorra, «la cotorra del Mercat», que según el humor popular se dedica a cotillear todo lo que pasa en la ciudad. Enfrente, en la torre de la iglesia de los Santos Juanes, otra veleta, el «pardal de Sant Joan», le hace de contrapunto.

3Un mercado de siglos

La plaza del Mercado ya era el gran centro comercial de la Valencia medieval: aquí se vendía al aire libre, se celebraban fiestas, torneos y también ejecuciones públicas. El edificio vino a ordenar aquel mercado ambulante. Desde 2007 es Bien de Interés Cultural.

Si quieres conocer la cocina valenciana, empieza por sus puestos: arroces, legumbres, hortalizas de la huerta y pescado del Mediterráneo.

4Qué debes observar

• Las veletas de la cotorra y el pez espada.
• La portada principal, con sus mosaicos de naranjas y azulejos.
• La Lonja, justo enfrente: cinco siglos de comercio en una misma plaza.