Paella valenciana
Arroz cocinado en una paella ancha y plana con pollo, conejo, judía verde, garrofó y azafrán, mejor si se hace a fuego de leña y con su punto de socarrat en el fondo. Es plato de mediodía y de domingo, y en la playa de la Malvarrosa se sirve desde hace más de un siglo en casas como La Pepica (1898) o Casa Carmela (1922).
Dónde probarlo




