Weihrauchtempel zu Füßen von Wolkenkratzern, eine über hundert Jahre alte Fähre und eine Geschichte, die die Landkarte Asiens neu gezeichnet hat.
Hongkong entstand nach den Opiumkriegen als britischer Handelshafen, überstand die japanische Besatzung und wurde 1997 zur Sonderverwaltungszone Chinas. Auf wenigen Straßen findest du verrauchte Tempel, gläserne Banktürme, Doppeldecker-Straßenbahnen und Nachtmärkte. Drei kostenlose Touren auf eigene Faust führen dich in deinem Tempo durch Sheung Wan, Central und Kowloon.
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Alle Routen sind kostenlos und lassen sich kombinieren. Wenn du zum ersten Mal hier bist, fang mit der Mix-Route an.
Eine Landung an einem Strand, den es nicht mehr gibt, die Schule von Sun Yat-sen, ein Gefängnis, in dem Ho Chi Minh saß, und ein Gericht, das zum Hauptquartier der japanischen Militärpolizei wurde.
Seelen, die auf die Heimkehr warten, Schwüre über einem Hühnerkopf, vergiftetes Brot, ein namenloses Grab und zwei Wolkenkratzer im Feng-Shui-Duell.
Überquere den Hafen mit einer Fähre von 1888, flaniere vor der berühmtesten Skyline Asiens und lass den Tag in Kowloon ausklingen, zwischen Wahrsagern, Weihrauch und Reis aus dem Tontopf.
Die Karte
Die Routen kreuzen sich in der Altstadt. Tipp auf einen Punkt, um zu sehen, welche Geschichte dich dort erwartet.
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Reiserouten
Wir haben alles Tag für Tag geplant: welche Touren in welcher Reihenfolge, was du zusätzlich sehen solltest und wo du isst.
Alle drei Touren an einem vollen Tag: die Highlights, die Geschichte und die Legenden zur Abenddämmerung.
Zur Reiseroute 2Entspannter: die drei Touren auf zwei Tage verteilt, dazu Extra-Tipps und wo du gut isst.
Zur Reiseroute 3Die Stadt in Ruhe: eine Tour pro Tag, zusätzliche Museen und Viertel und ein Tag fürs gute Essen.
Zur ReiserouteWas essen
Die Gerichte, die du unbedingt probieren musst, und die Traditionslokale, die sie seit Jahren servieren.
Har Gow mit Garnelen in durchscheinendem Teig, Siu Mai mit Schweinefleisch, gedämpfte Char-Siu-Brötchen: Dim Sum isst man mittags, dazu eine Teekanne, die nie leer wird – die Kantonesen nennen das Yum Cha, „Tee trinken“. Das Luk Yu Tea House, 1933 eröffnet und seit 1976 in der Stanley Street, hat seine Deckenventilatoren, das dunkle Holz und die Kellner in weißen Jacketts bis heute bewahrt.
Wo du es probieren kannst
Char Siu ist Schweinefleisch, mit Honig und Sojasauce glasiert und gebraten, bis die Ränder karamellisieren; die gebratene Gans mit knuspriger Haut und würzigem Saft ist der andere große Klassiker der kantonesischen Bratküchen. Yung Kee, 1942 gegründet und heute ein ganzes Gebäude in der Wellington Street füllend, ist das perfekte Abendessen wenige Minuten vom Ende der Mystery-Tour entfernt.
Wo du es probieren kannst
Hauchdünne Eiernudeln, noch bissfest, in einer Brühe aus getrocknetem Fisch und Garnelen, dazu Wantans mit ganzen Garnelen. Serviert werden sie in kleinen Schalen, der Löffel liegt unter den Nudeln, damit sie nicht weich werden. In der Wellington Street sind Mak's Noodle und Tsim Chai Kee, nur wenige Schritte voneinander entfernt, ideal fürs Mittagessen in Central.
Wo du es probieren kannst
Reis, der in einem Tontopf über der Flamme gart, mit kantonesischer Wurst, Huhn oder Spareribs und zum Schluss mit süßer Sojasauce beträufelt; das Beste ist die geröstete Kruste am Boden. Ein Gericht fürs Abendessen: Four Seasons Pot Rice in der Arthur Street und Hing Kee, eines der wenigen lizenzierten Dai Pai Dong in der Temple Street, kochen es abends – direkt am Ende der gemischten Tour.
Wo du es probieren kannst
Eine zitternde, glänzende Eiercreme in Mürbe- oder Blätterteig, Nachfahrin der englischen Custard Tarts und längst eine lokale Ikone. Die Tai Cheong Bakery, gegründet 1954, verkauft sie ofenfrisch an der Lyndhurst Terrace: perfekt zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag, bevor es hinauf zum PMQ geht.
Wo du es probieren kannst
Sehr starker Schwarztee, durch einen Stoffbeutel gefiltert, der ihm den Spitznamen „Seidenstrumpf-Tee“ eingebracht hat, und mit Kondensmilch abgerundet. Dazu gehört ein Pineapple Bun, ein weiches Brötchen mit süßer, rissiger Kruste – ganz ohne Ananas. Lan Fong Yuen, seit den Fünfzigerjahren in der Gage Street, nimmt für sich in Anspruch, diesen Tee populär gemacht zu haben; in Kowloon ist das Mido Cafe, 1950 neben dem Tin-Hau-Tempel eröffnet, ein Imbiss wie aus dem Film.
Wo du es probieren kannst
China (Hongkong)
