Kaiserliche Hauptstadt, Samurai-Burg und die Stadt, die sich satt isst, bis nichts mehr geht.
Osaka war im 7. Jahrhundert die Hauptstadt Japans, im 16. Jahrhundert die große Festung von Toyotomi Hideyoshi und später „die Küche der Nation“, eine Stadt der Kaufleute. Zwischen der Burg, einigen der ältesten Tempel des Landes und dem Neonlicht von Dotonbori verbergen sich Götter mit kuriosen Bräuchen und Legenden aus der Nachbarschaft. Drei kostenlose Spaziergänge, um die Stadt in deinem eigenen Tempo zu entdecken: die Burg, Minami und Shinsekai.
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Alle Routen sind kostenlos und lassen sich kombinieren. Wenn du zum ersten Mal hier bist, fang mit der Mix-Route an.
Von den Ruinen des Naniwa-Palasts bis zu der Ecke, an der die Toyotomi untergingen: vorbei an mächtigen Toren, riesigen Steinen und einem Hauptturm, den die Bürger Osakas bezahlt haben.
Von Imamiya bis Dotonbori: vorbei an Schreinen mit überraschenden Bräuchen, einem alten Friedhof, der zum Vergnügungsviertel wurde, einer verfluchten Statue und einem Tanuki aus einer komischen Erzählung.
Das Wichtigste aus dem Süden Osakas auf einem Spaziergang: der älteste Tempel der Stadt, Buddhas aus Asche, ein Samurai-Hügel und das Retro-Viertel mit Tsūtenkaku und Kushikatsu.
Die Karte
Die Routen kreuzen sich in der Altstadt. Tipp auf einen Punkt, um zu sehen, welche Geschichte dich dort erwartet.
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Reiserouten
Wir haben alles Tag für Tag geplant: welche Touren in welcher Reihenfolge, was du zusätzlich sehen solltest und wo du isst.
Alle drei Touren an einem vollen Tag: die Highlights, die Geschichte und die Legenden zur Abenddämmerung.
Zur Reiseroute 2Entspannter: die drei Touren auf zwei Tage verteilt, dazu Extra-Tipps und wo du gut isst.
Zur Reiseroute 3Die Stadt in Ruhe: eine Tour pro Tag, zusätzliche Museen und Viertel und ein Tag fürs gute Essen.
Zur ReiserouteWas essen
Die Gerichte, die du unbedingt probieren musst, und die Traditionslokale, die sie seit Jahren servieren.
Kugeln aus flüssigem Teig mit einem Stück Oktopus im Inneren, gebacken auf einer Platte voller runder Mulden und mit einem Spieß gewendet, bis sie außen goldbraun und innen cremig sind. Aizuya im Viertel Tamade beansprucht für sich, ihr Erfinder zu sein: Der Gründer Endō Tomekichi verkaufte sie 1935 erstmals mit Oktopus. Dort isst man sie ohne Sauce, denn der Teig ist bereits gewürzt.
Wo du es probieren kannst
Ein herzhafter Pfannkuchen aus Teig und geraspeltem Kohl mit allem, was du magst (Schwein, Meeresfrüchte, Tintenfisch), direkt vor deinen Augen auf der Platte gebraten und mit dicker Sauce, Mayonnaise, Seetang und Bonitoflocken belegt, die in der Hitze tanzen. Der Name bedeutet in etwa „gebraten, wie es dir gefällt“. Mizuno in Dotonbori macht ihn seit 1945 und ist berühmt für die Variante mit Yamswurzel im Teig.
Wo du es probieren kannst
Dicke Weizennudeln in klarer Dashi-Brühe, belegt mit einem großen Stück süß gewürztem frittiertem Tofu. „Kitsune“ heißt Fuchs, dessen Lieblingsspeise der Tofu angeblich ist. Laut dem Haus entstand das Gericht 1893 im Matsubaya, heute Usami-tei Matsubaya, als Gäste anfingen, den Tofu, der als Beilage serviert wurde, in ihre Suppe zu legen.
Wo du es probieren kannst
Spieße mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse, in feinen Semmelbröseln gewendet und frisch frittiert, der liebste Alltagshappen von Shinsekai. Man tunkt sie in eine gemeinsame Sauce, und deshalb gilt eine heilige Regel: nie zweimal eintauchen. Daruma, 1929 in Shinsekai eröffnet, bezeichnet sich als Erfinder dieser Art.
Wo du es probieren kannst
Osakas traditionelles Sushi: Reis und gebeizter Fisch, in einer Holzform gepresst und in perfekte Blöcke geschnitten, fast wie feine Intarsienarbeit. Es lässt sich gut transportieren und hält sich stundenlang, ideal für eine Stadt der Händler. Yoshino Sushi in Awajimachi stellt es seit 1841 her.
Wo du es probieren kannst
