Französische Zwiebelsuppe
Der Klassiker der langen Nächte in Les Halles, wenn Nachtschwärmer und Markthelfer nebeneinander am Tisch saßen: Brühe mit karamellisierten Zwiebeln, geröstetes Brot und eine dicke Schicht überbackener Käse. Das Au Pied de Cochon, 1947 neben der alten Markthalle eröffnet, serviert sie bis heute in seinem Speisesaal im Stil der Zeit.
Wo du es probieren kannst




