Spaghetti alla carbonara
Eigelb, knuspriger Guanciale, Pecorino romano und reichlich schwarzer Pfeffer, aber niemals Sahne. Die Cremigkeit entsteht, wenn man die heiße Pasta abseits vom Herd mit dem Ei vermengt, und jede Trattoria schwört auf ihre eigene Version.
Wo du es probieren kannst




