Des rois, des brasseries, des dragons et la mémoire la plus lourde du XXᵉ siècle.
Munich est née en 1158 près d’un pont sur l’Isar et fut pendant des siècles la capitale des Wittelsbach, ducs, princes-électeurs puis rois de Bavière. Sa vieille ville mêle églises baroques, brasseries centenaires et légendes de diables et de dragons aux lieux où le nazisme a fait ses premiers pas. Trois parcours gratuits pour la découvrir à pied, à votre rythme.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Six étapes pour comprendre Munich : la cour médiévale des Wittelsbach, le premier roi de Bavière, la révolution de 1918, le putsch de Hitler et les lieux où le nazisme avait son centre.
Une église avec vue privée sur l’autel, le tombeau d’un roi à la mort mystérieuse, un animal impossible, l’empreinte du diable, un dragon de la peste et une sainte couverte de bijoux.
La cathédrale aux coupoles vertes, la Marienplatz et son carillon, le marché, le Hofbräuhaus, l’église jaune des Théatins et les surfeurs de l’Englischer Garten.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Des saucisses blanches de veau et de lard, parfumées au persil et au citron, servies dans l’eau chaude et qu’on épluche avant de les manger. La tradition veut qu’on les déguste en milieu de matinée, avant que sonnent les douze coups de midi, avec de la moutarde douce, un bretzel et une bière blanche.
Où le goûter
Un jarret de porc rôti pendant des heures, jusqu’à ce que la couenne craque comme une gaufrette et que la viande se détache de l’os. Il arrive nappé d’une sauce à la bière brune, avec une grosse boule de pomme de terre, le Knödel.
Où le goûter
L’Obatzda est une crème de camembert affiné, de beurre, de paprika et d’oignon. On la savoure avec un bretzel et du radis blanc taillé en spirale, sur une planche de Brotzeit garnie de charcuterie et de Leberkäse, sous les marronniers d’un jardin à bière.
Où le goûter
Le rôti de porc du dimanche bavarois : de l’épaule avec sa couenne croustillante, cuite au four avec du cumin et de la bière. On le sert avec une sauce brune, des Knödel de pomme de terre ou de pain, et du chou.
Où le goûter
Le goûter des cafés traditionnels : une pâte étirée jusqu’à en devenir presque transparente, roulée autour de pommes, de cannelle et de raisins secs, servie tiède avec une sauce à la vanille. Si vous la voyez à la carte, goûtez aussi la Dampfnudel, une brioche cuite à la vapeur à la croûte caramélisée.
Où le goûter
