Trois mille ans de rois, de saints et de crânes au pied du Vésuve.
Naples est née colonie grecque, a été la capitale d'un royaume pendant six siècles et conserve le plus vaste centre historique d'Italie, inscrit au patrimoine mondial depuis 1995. Dans ses rues se côtoient châteaux au bord de la mer, églises baroques, cultes populaires des âmes du purgatoire et la meilleure pizza du monde. Trois itinéraires gratuits pour la découvrir à pied, à votre rythme.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
De l'agora grecque enfouie sous San Lorenzo au palais des vice-rois : vingt-cinq siècles de Naples en une promenade qui descend du centre ancien jusqu'à la mer.
Un palais bâti en une nuit, une façade que certains lisent comme une partition, un prince alchimiste et les crânes auxquels Naples demandait des faveurs.
La rue la plus animée d'Italie, les ruelles des Quartiers espagnols, une galerie de fer et de verre, la grande place royale et le château de l'Œuf sur la mer.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Une pâte souple et aérée, un bord gonflé et à peine une minute au four à bois : c'est la pizza dont l'UNESCO a reconnu en 2017 l'art du « pizzaiuolo » napolitain comme patrimoine immatériel. Chez Da Michele, ouverte en 1870, on n'a que deux choix classiques : marinara et margherita.
Où le goûter
Rien à voir avec la bolognaise : de gros morceaux de bœuf et de porc mijotent des heures dans la tomate, à feu très doux, jusqu'à ce que la sauce frémisse à peine, ce que les Napolitains appellent « pippiare ». Elle assaisonne les pâtes, souvent des ziti cassés à la main, puis la viande arrive en second plat. Chez Tandem, près de Spaccanapoli, c'est la spécialité maison.
Où le goûter
La pizza des ruelles : une pâte farcie de ricotta, de grattons et de tomate, plongée dans l'huile bouillante. À ses côtés, la frittatina, un beignet pané de pâtes, béchamel et petits pois. On les mange debout, dans la rue, enveloppées dans du papier.
Où le goûter
Le plat le plus modeste et le plus aimé des familles napolitaines : pâtes courtes et pommes de terre cuites ensemble avec céleri, oignon et un peu de tomate, jusqu'à devenir crémeuses. À la fin, on ajoute de la provola fumée, qui file en fondant. Une cuisine de trattoria sans chichis, comme chez Nennella, près de la Via Toledo, où l'on mange au milieu des plaisanteries des serveurs.
Où le goûter
Une pâtisserie en forme de coquillage aux dizaines de couches de feuilletage croustillant, garnie de semoule, de ricotta et de fruits confits, à déguster tout juste sortie du four. Sa cousine, la « frolla », en pâte brisée, est plus tendre.
Où le goûter
Un gâteau levé en forme de champignon, imbibé de sirop au rhum jusqu'à en dégoutter. Arrivé de France avec les cuisiniers de la cour, il a été adopté par les Napolitains comme l'un des leurs. Scaturchio le sert sur la place San Domenico depuis le début du XXe siècle.
Où le goûter
Court, dense et servi dans une tasse brûlante, souvent avec un verre d'eau pour se rincer le palais avant. C'est aussi un geste de solidarité : le « caffè sospeso », le café laissé payé pour un inconnu, est une coutume napolitaine.
Où le goûter
