Nice pertenceu à Casa de Saboia de 1388 a 1860, e isso se nota: fachadas ocre à italiana, praças com arcadas e uma língua própria, o nissart, que ainda aparece nas placas das ruas. Depois vieram os ingleses do inverno, a Promenade des Anglais e os palácios da Belle Époque, hoje Patrimônio Mundial. Três roteiros gratuitos para descobrir a cidade a pé, no seu ritmo, entre o mar e a colina do Castelo.
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Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo misto.
Do palácio dos duques de Saboia ao porto escavado por ordem de um rei da Sardenha: cinco séculos em que Nice olhava para Turim, e não para Paris.
Uma santa levada por anjos, uma lavadeira contra os janízaros, o autor de «O Fantasma da Ópera» e um castelo explodido com pólvora: as histórias de Nice, da catedral à colina.
O hotel da cúpula rosa, a Promenade des Anglais, a praça Masséna, o espelho d'água do Paillon, a feira do Cours Saleya e a cascata do Castelo: Nice de ponta a ponta.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiros
Deixamos tudo organizado dia a dia: quais roteiros fazer e em que ordem, o que ver além disso e onde comer.
Os três roteiros num dia intenso: o imperdível, a história e as lendas ao entardecer.
Ver o roteiro 2Com mais calma: os três roteiros em dois dias, com visitas extras e onde comer.
Ver o roteiro 3A cidade a fundo: um roteiro por dia, museus e bairros extras e um dia para comer bem.
Ver o roteiroO que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Uma panqueca fininha de farinha de grão-de-bico, água e azeite, assada em grandes assadeiras de cobre no forno a lenha. Vem bem quente, cortada em pedaços, com muita pimenta-do-reino, e se come com a mão. Na Chez René Socca e na Chez Pipo, perto do porto, é uma instituição.
Onde provar
Carne bovina cozida por horas no vinho tinto com ervas e uma casca de laranja. Com o molho se temperam os raviólis caseiros, tradicionalmente recheados com a própria carne e acelga. É o prato de domingo das casas de Nice e a especialidade da Chez Acchiardo, na rue Droite.
Onde provar
A pissaladière é uma massa de pão coberta de cebola cozida até desmanchar, com anchovas e azeitonas pretas. O pan bagnat é a salade niçoise dentro de um pão redondo encharcado de azeite: tomate, atum, ovo, rabanetes e azeitonas. Dois clássicos para comer em pé no Vieux-Nice.
Onde provar
Abobrinhas, tomates, cebolas, pimentões e flores de abobrinha recheados com carne, pão, queijo e ervas e gratinados no forno. É o prato que mais lembra a cozinha das avós de Nice; no Le Safari, no Cours Saleya, ele também é servido à noite.
Onde provar
A surpresa de Nice: uma torta doce de acelga, com uvas-passas, pinoli e maçã, polvilhada de açúcar. Vai bem de sobremesa ou no lanche da tarde, e é um dos doces mais típicos da cozinha nissarda.
Onde provar
Nice é uma das poucas grandes cidades francesas com denominação de origem própria, reconhecida em 1941. Os vinhedos, nas colinas a oeste, produzem brancos da uva rolle e tintos e rosés de variedades antigas como a braquet e a folle noire. A Cave de la Tour, aberta em 1947, serve o vinho em taça no aperitivo.
Onde provar
Tangerinas, laranjas amargas, figos e melões cristalizados em calda, uma tradição da costa há séculos. A Maison Auer, em frente à Ópera, faz as suas desde 1820, numa loja com lustres de cristal e vitrines de outra época: um presente perfeito para levar.
Onde provar