Córdoba fue capital de la Bética romana, cuna de Séneca y corazón del califato omeya, cuando era una de las ciudades más grandes y cultas de Europa. Esa historia sigue a la vista en un templo romano, en la Mezquita-Catedral, en la judería de Maimónides y en el puente que cruza el Guadalquivir desde hace veinte siglos. Tres rutas gratuitas para descubrirla a pie, a tu ritmo, entre patios, leyendas y tabernas.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la mixta.
Un templo romano, el filósofo de Nerón, la sinagoga de la judería, la puerta de los visires y el alcázar desde el que los Reyes Católicos prepararon la toma de Granada.
Un Cristo iluminado por ocho faroles, la plaza de los pícaros de Cervantes, el juramento de San Rafael, la noria que molestaba a Isabel la Católica y la calle más estrecha de Córdoba.
La plaza mayor castellana, la calleja de las macetas, el Patio de los Naranjos, el puente de veinte siglos y los patios de San Basilio.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Itinerarios
Te lo dejamos organizado día a día: qué rutas hacer y en qué orden, qué ver además y dónde comer.
Las tres rutas en una jornada intensa: lo imprescindible, la historia y las leyendas al caer el sol.
Ver el itinerario 2Con más calma: las tres rutas repartidas en dos días, más visitas extra y dónde comer.
Ver el itinerario 3La ciudad a fondo: una ruta al día, museos y barrios extra y un día dedicado a comer bien.
Ver el itinerarioQué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
Tomate maduro, pan del día, ajo y aceite de oliva virgen extra, triturados hasta formar una crema espesa y fresca, coronada con huevo duro y jamón. Es el primer plato de cualquier comida cordobesa que se precie. En la Taberna Salinas, una casa familiar cerca de la Corredera con más de un siglo de tradición tabernera, se toma en su patio, entre azulejos y fotos antiguas.
Dónde probarlo
Un guiso lento de rabo de toro o de vaca con vino, verduras y especias, hasta que la carne se separa sola del hueso. En Casa Pepe de la Judería, a un paso de la Mezquita y con historia tabernera desde antes de 1928, es uno de los platos de la casa; en Bodegas Campos, entre botas de vino firmadas por visitantes ilustres, también es especialidad. Perfecto para una cena sin prisas.
Dónde probarlo
Un rollo de lomo de cerdo y jamón serrano, empanado y frito, que se sirve en rodajas con patatas fritas. La Taberna San Miguel, conocida como Casa El Pisto, abrió junto a la iglesia de San Miguel en 1880 y conserva su barra antigua y sus carteles taurinos: un buen sitio para pedirlo a mediodía.
Dónde probarlo
Bastones finos de berenjena rebozados y fritos al momento, con un hilo de miel de caña por encima: crujientes, dulces y salados a la vez. Es uno de los platos que más se piden en las tabernas cordobesas. En Bodegas Mezquita, en la calle Céspedes, a pocos metros de la Mezquita, se sirven con cocina abierta todo el día, ideal para cenar al final de la ruta de leyendas.
Dónde probarlo
Una tortilla gigantesca, alta como un pastel, que se corta en cuñas generosas y se come de pie, con la Mezquita enfrente. El Bar Santos, un local diminuto de la calle Magistral González Francés, lleva desde la década de 1960 haciéndola así. Perfecta para un almuerzo de media mañana o una merienda salada.
Dónde probarlo
Dos capas de hojaldre rellenas de cabello de ángel, el dulce de cidra hilada, espolvoreadas con azúcar y canela. Algunas recetas antiguas añadían jamón al relleno. Lo encontrarás en casi todas las confiterías de la ciudad, como las de Roldán, una pastelería cordobesa con varios locales: perfecto para desayunar o merendar.
Dónde probarlo
El vino de Córdoba se cría en la campiña del sur de la provincia, sobre todo con uva pedro ximénez, y va del fino seco y punzante al amontillado, el oloroso y el dulcísimo pedro ximénez. En la Bodega Guzmán, una taberna de la calle Judíos con carteles taurinos en las paredes, se sirve de la bota: una copa de fino es el mejor aperitivo antes de comer.
Dónde probarlo
