Córdoba foi capital da Bética romana, berço de Sêneca e coração do califado omíada, quando estava entre as maiores e mais cultas cidades da Europa. Essa história continua à vista em um templo romano, na Mesquita-Catedral, na judiaria de Maimônides e na ponte que atravessa o Guadalquivir há vinte séculos. Três roteiros gratuitos para descobri-la a pé, no seu ritmo, entre pátios floridos, lendas e tavernas.
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Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo misto.
Um templo romano, o filósofo de Nero, a sinagoga da judiaria, a porta dos vizires e o alcázar onde os Reis Católicos prepararam a conquista de Granada.
Um Cristo iluminado por oito lampiões, a praça dos malandros de Cervantes, o juramento de São Rafael, a roda-d'água que incomodava Isabel, a Católica, e a rua mais estreita de Córdoba.
A praça maior castelhana, a viela dos vasos, o Pátio das Laranjeiras, a ponte de vinte séculos e os pátios de San Basilio.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiros
Deixamos tudo organizado dia a dia: quais roteiros fazer e em que ordem, o que ver além disso e onde comer.
Os três roteiros num dia intenso: o imperdível, a história e as lendas ao entardecer.
Ver o roteiro 2Com mais calma: os três roteiros em dois dias, com visitas extras e onde comer.
Ver o roteiro 3A cidade a fundo: um roteiro por dia, museus e bairros extras e um dia para comer bem.
Ver o roteiroO que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Tomate maduro, pão amanhecido, alho e azeite extravirgem, batidos até virar um creme espesso e fresquinho, coberto com ovo cozido e presunto cru. É a entrada de qualquer refeição cordobesa que se preze. Na Taberna Salinas, uma casa familiar perto da Corredera com mais de um século de tradição, ele é servido num pátio cheio de azulejos e fotos antigas.
Onde provar
Um ensopado lento de rabada com vinho, legumes e especiarias, até a carne se soltar sozinha do osso. Na Casa Pepe de la Judería, a dois passos da Mesquita e taverna desde antes de 1928, é um dos pratos da casa; na Bodegas Campos, entre barris de vinho assinados por visitantes ilustres, também é especialidade. Perfeito para um jantar sem pressa.
Onde provar
Um rolinho de lombo de porco e presunto serrano, empanado e frito, servido em fatias com batatas fritas. A Taberna San Miguel, conhecida como Casa El Pisto, abriu ao lado da igreja de San Miguel em 1880 e conserva o balcão antigo e os cartazes de touradas: um ótimo lugar para pedi-lo no almoço.
Onde provar
Palitos finos de berinjela empanados e fritos na hora, com um fio de melaço de cana por cima: crocantes, doces e salgados ao mesmo tempo. É um dos pratos mais pedidos nas tavernas de Córdoba. Na Bodegas Mezquita, na calle Céspedes, a poucos metros da Mesquita, a cozinha funciona o dia inteiro, ideal para jantar no fim do roteiro de lendas.
Onde provar
Uma tortilla gigantesca, alta como um bolo, cortada em fatias generosas e comida em pé, com a Mesquita bem em frente. O Bar Santos, um barzinho minúsculo da calle Magistral González Francés, a prepara assim desde os anos 1960. Perfeita para um lanche no meio da manhã ou à tarde.
Onde provar
Duas camadas de massa folhada recheadas com cabelo de anjo, um doce de abóbora em fios, polvilhadas com açúcar e canela. Algumas receitas antigas levavam presunto no recheio. Você vai encontrá-lo em quase todas as confeitarias da cidade, como as da Roldán, uma doceria cordobesa com várias lojas: ótimo para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Onde provar
O vinho de Córdoba é envelhecido na região de campos ao sul da província, sobretudo com uva pedro ximénez, e vai do fino seco e pungente ao amontillado, ao oloroso e ao dulcíssimo pedro ximénez. Na Bodega Guzmán, uma taverna da calle Judíos com cartazes de touradas nas paredes, ele é servido direto do barril: uma taça de fino é o melhor aperitivo antes do almoço.
Onde provar
