Viktualienmarkt, el mercado al aire libre

Busca el mástil blanco y azul y ponte a su lado. Estás en el Viktualienmarkt, la despensa de Múnich desde 1807, cuando el rey Maximiliano I José ordenó trasladar aquí parte del mercado que se celebraba en la Marienplatz, que se había quedado pequeña. El nombre viene de un latinismo culto de la época: «victualia», víveres.

1Un mercado que se salvó

Hoy ocupa unos 22.000 metros cuadrados y más de un centenar de puestos fijos: frutas, quesos, carnicerías, pescado, especias, panaderías y flores. Tras los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial se pensó en levantar edificios altos en este solar tan valioso, pero la ciudad decidió reconstruir el mercado. En agosto de 1948, en plena escasez, vecinos indignados por los precios acabaron lanzando a los vendedores su propia mercancía, en lo que se recuerda como la «batalla de los huevos».

2El mayo y la cervecería

El Maibaum, el mástil de mayo, lo regalan las grandes cerveceras de Múnich y se renueva cada cierto tiempo. Las figuras de los lados representan oficios y escenas de la vida bávara. A sus pies, la cervecería al aire libre resolvió un dilema muy local: para no favorecer a ninguna fábrica, la cerveza va cambiando por turnos entre las cerveceras de la ciudad, y en la barra se indica cuál se está sirviendo.

Aquí se viene a comprar, pero también a sentarse con una jarra y un plato de embutido.

Repartidas por el mercado hay seis fuentes dedicadas a cómicos y cantantes populares muniqueses, entre ellas la de Karl Valentin, de 1953, y la de su compañera de escenario Liesl Karlstadt.

3Qué debes observar

• Las figuras del Maibaum, cada una con su oficio.
• La fuente de Karl Valentin, un hombre flaco con nariz larga, a menudo con flores en la mano.
• La iglesia del Espíritu Santo, que cierra el mercado por el norte.