Viktualienmarkt, il mercato all’aperto

Cerca il palo bianco e azzurro e mettiti lì accanto. Sei al Viktualienmarkt, la dispensa di Monaco di Baviera dal 1807, quando il re Massimiliano I Giuseppe ordinò di trasferire qui una parte del mercato che si teneva sulla Marienplatz, ormai diventata troppo piccola. Il nome viene da un dotto latinismo dell’epoca: «victualia», le vettovaglie.

1Un mercato salvato

Oggi occupa circa 22.000 metri quadrati e conta più di cento banchi fissi: frutta, formaggi, macellerie, pesce, spezie, panetterie e fiori. Dopo i bombardamenti della Seconda guerra mondiale c’era chi voleva costruire edifici alti su quel terreno prezioso, ma la città decise di ricostruire il mercato. Nell’agosto 1948, in piena penuria, i cittadini infuriati per i prezzi finirono per bersagliare i commercianti con la loro stessa merce, in quella che si ricorda come la «battaglia delle uova».

2L’albero di maggio e il Biergarten

Il Maibaum, l’albero di maggio, è donato dai grandi birrifici di Monaco e viene sostituito periodicamente. Le figure sui lati mostrano mestieri e scene di vita bavarese. Ai suoi piedi, il Biergarten ha risolto un dilemma molto locale: per non favorire nessun birrificio, la birra ruota tra quelli della città, e un cartello al banco ti dice quale c’è alla spina.

Qui si viene a fare la spesa, ma anche a sedersi con un boccale e un piatto di salumi.

Sparse per il mercato ci sono sei fontane dedicate ai comici e ai cantanti popolari di Monaco, tra cui quella di Karl Valentin, del 1953, e quella della sua compagna di scena Liesl Karlstadt.

3Cosa osservare

• Le figure del Maibaum, ognuna con il suo mestiere.
• La fontana di Karl Valentin, un uomo magro dal naso lungo, spesso con dei fiori in mano.
• La chiesa dello Spirito Santo, che chiude il mercato a nord.