Quito se asienta a unos 2.850 metros de altura, al pie del volcán Pichincha, y su centro histórico fue en 1978 uno de los primeros lugares declarados Patrimonio de la Humanidad. Entre plazas empedradas e iglesias cubiertas de oro se cuentan la ciudad inca que Rumiñahui mandó incendiar, el Primer Grito de Independencia de 1809 y leyendas que los quiteños repiten de generación en generación. Tres rutas gratuitas para recorrerlo a pie, sin prisa y cuesta a cuesta.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la mixta.
Cinco paradas para seguir la historia de Quito: la ciudad inca incendiada, la fundación española, el Primer Grito de Independencia, la matanza de 1810 y la batalla de Pichincha.
Una profecía sobre el fin del mundo, un toro de pesadilla, un gallo justiciero, una santa, un pacto con el diablo y la calle de los bohemios.
La Plaza Grande, la torre de La Merced, el oro de La Compañía, el gran convento de San Francisco y la vista del Panecillo desde el Arco de la Reina.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
Los puntos rellenos ya tienen su artículo publicado; los demás están en preparación.
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Itinerarios
Te lo dejamos organizado día a día: qué rutas hacer y en qué orden, qué ver además y dónde comer.
Las tres rutas en una jornada intensa: lo imprescindible, la historia y las leyendas al caer el sol.
Ver el itinerario 2Con más calma: las tres rutas repartidas en dos días, más visitas extra y dónde comer.
Ver el itinerario 3La ciudad a fondo: una ruta al día, museos y barrios extra y un día dedicado a comer bien.
Ver el itinerarioQué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
Cerdo entero asado lentamente al horno, adobado con ajo, comino y chicha, que se sirve con llapingachos o mote, curtido de cebolla y agrio. En el Mercado Central lo verás expuesto en los puestos, con la piel dorada y crujiente: es una comida de mediodía.
Dónde probarlo
La sopa quiteña por excelencia: papas que se deshacen hasta espesar el caldo, con queso fresco y un toque de achiote, servida con aguacate. Reconforta en las noches frescas de la sierra.
Dónde probarlo
Guiso de chivo o cordero cocinado a fuego lento con naranjilla, cerveza o chicha y especias, acompañado de arroz amarillo, maduro frito y aguacate. Es uno de los platos fuertes clásicos del almuerzo ecuatoriano.
Dónde probarlo
Tortillas de papa rellenas de queso y doradas en la plancha, servidas con chorizo, huevo frito, aguacate y salsa de maní. Son el plato más reconfortante de la sierra y una buena cena en La Ronda.
Dónde probarlo
Helados de fruta batidos a mano en una paila de bronce que gira sobre un lecho de hielo y sal, una técnica tradicional de la sierra. Los de mora, naranjilla o guanábana son el postre o la merienda perfecta en el centro.
Dónde probarlo
