Quito fica a cerca de 2.850 metros de altitude, ao pé do vulcão Pichincha, e seu centro histórico foi, em 1978, um dos primeiros lugares declarados Patrimônio da Humanidade. Entre praças de pedra e igrejas cobertas de ouro, ele guarda a cidade inca que Rumiñahui mandou incendiar, o Primeiro Grito de Independência de 1809 e lendas que os quitenhos repetem de geração em geração. Três roteiros gratuitos para percorrê-lo a pé, sem pressa e ladeira por ladeira.
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Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo misto.
Cinco paradas para acompanhar a história de Quito: a cidade inca incendiada, a fundação espanhola, o Primeiro Grito de Independência, o massacre de 1810 e a batalha de Pichincha.
Uma profecia sobre o fim do mundo, um touro de pesadelo, um galo justiceiro, uma santa, um pacto com o diabo e a rua dos boêmios.
A Praça Grande, a torre de La Merced, o ouro da Companhia, o grande convento de São Francisco e a vista do Panecillo a partir do Arco da Rainha.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiros
Deixamos tudo organizado dia a dia: quais roteiros fazer e em que ordem, o que ver além disso e onde comer.
Os três roteiros num dia intenso: o imperdível, a história e as lendas ao entardecer.
Ver o roteiro 2Com mais calma: os três roteiros em dois dias, com visitas extras e onde comer.
Ver o roteiro 3A cidade a fundo: um roteiro por dia, museus e bairros extras e um dia para comer bem.
Ver o roteiroO que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Porco inteiro assado lentamente no forno, temperado com alho, cominho e chicha, servido com llapingachos ou mote, conserva de cebola e molho agrio. No Mercado Central ele fica exposto nas bancas, com a pele dourada e crocante: é comida de almoço.
Onde provar
A sopa quitenha por excelência: batatas que se desmancham até engrossar o caldo, com queijo fresco e um toque de urucum, servida com abacate. Aquece bem nas noites frescas da serra.
Onde provar
Ensopado de cabrito ou cordeiro cozido em fogo baixo com naranjilla, cerveja ou chicha e especiarias, acompanhado de arroz amarelo, banana-da-terra frita e abacate. É um dos pratos principais clássicos do almoço equatoriano.
Onde provar
Bolinhos achatados de batata recheados de queijo e dourados na chapa, servidos com linguiça, ovo frito, abacate e molho de amendoim. São o prato mais reconfortante da serra e um ótimo jantar em La Ronda.
Onde provar
Sorvete de frutas batido à mão numa tacha de bronze que gira sobre gelo e sal, uma técnica tradicional da serra. Os de amora, naranjilla ou graviola são a sobremesa ou o lanche perfeito no centro.
Onde provar
