Doges, marchands et légendes au fil des canaux.
Venise est née sur quelques îles de la lagune avant de devenir une république marchande qui a dominé la Méditerranée orientale pendant des siècles. Ses calli, ses campi et ses fondamente gardent cette histoire, jusque dans les nizioleti, ces panneaux peints à l'angle des rues. Trois itinéraires gratuits pour la découvrir à pied, à votre rythme.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Du Rialto au cœur de Cannaregio : l'entrepôt des marchands allemands, la maison d'un doge décapité, l'ancienne entrée depuis la terre ferme, le Ghetto de 1516, les confréries et les marchands de pierre du campo dei Mori.
Du palais « maudit » du Grand Canal au bossu du Rialto : exécutions entre deux colonnes, évasion de Casanova, visage monstrueux et retour de Marco Polo, en séparant toujours ce qui est documenté de ce que raconte la tradition.
La place et la basilique Saint-Marc, le pont des Soupirs, le Rialto et son marché, le grand campo San Polo et l'église de Titien : le meilleur de Venise en une seule promenade.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Des sardines frites marinées dans des oignons fondus au vinaigre, avec raisins secs et pignons : une recette de marins, pensée pour conserver le poisson pendant les longues traversées. On les mange en cicchetto au comptoir d'un bacaro, avec une ombra de vin. La Cantina Do Mori, près du marché du Rialto, se targue de servir du vin depuis le XVe siècle ; idéal à midi.
Où le goûter
Des seiches mijotées dans leur encre, épaisses et d'un noir profond, servies avec une polenta blanche ; la même encre donne le risotto al nero. Pour le dîner, à deux pas du Rialto, essayez la Trattoria alla Madonna, ouverte depuis 1954, ou Antiche Carampane, cachée dans les ruelles de San Polo.
Où le goûter
De gros spaghettis de blé complet nappés d'une sauce d'oignons cuits longuement et d'anchois, sans fromage ni tomate. C'était le plat des jours maigres, et il reste l'un des plus vénitiens qui soient. Cherchez-le chez Vini da Gigio, une trattoria familiale de Cannaregio.
Où le goûter
Du foie de veau taillé en fines lanières et cuit avec beaucoup d'oignon doux, servi avec de la polenta : un grand classique de la cuisine vénitienne. La Ca' d'Oro alla Vedova, à Cannaregio, l'inscrit à sa carte à côté de ses célèbres polpette de viande.
Où le goûter
Des beignets de Carnaval aux raisins secs et aux pignons, parfois fourrés de crème ou de zabaione, que Venise fait frire depuis des siècles. On les trouve surtout pendant le Carnaval : la pâtisserie Tonolo, près des Frari, est l'une des plus appréciées. Hors saison, remplacez-les par un tiramisù au dessert ou un spritz en fin d'après-midi.
Où le goûter
