Veneza nasceu em ilhas da laguna e se tornou uma república de mercadores que dominou o Mediterrâneo oriental durante séculos. Suas calli, campi e fondamente guardam essa história em cada nizioleto, a placa pintada nas esquinas. Três roteiros gratuitos para descobri-la a pé, no seu ritmo.
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Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo misto.
De Rialto ao coração de Cannaregio: o armazém dos mercadores alemães, a casa de um doge decapitado, a antiga entrada vinda da terra firme, o Gueto de 1516, as confrarias e os mercadores de pedra do campo dei Mori.
Do palácio «maldito» do Grande Canal ao corcunda de Rialto: execuções entre colunas, a fuga de Casanova, um rosto monstruoso e a volta de Marco Polo, sempre separando o que está documentado do que conta a tradição.
A praça e a basílica de São Marcos, a Ponte dos Suspiros, Rialto e seu mercado, o grande campo de San Polo e a igreja de Ticiano: o melhor de Veneza num só passeio.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiros
Deixamos tudo organizado dia a dia: quais roteiros fazer e em que ordem, o que ver além disso e onde comer.
Os três roteiros num dia intenso: o imperdível, a história e as lendas ao entardecer.
Ver o roteiro 2Com mais calma: os três roteiros em dois dias, com visitas extras e onde comer.
Ver o roteiro 3A cidade a fundo: um roteiro por dia, museus e bairros extras e um dia para comer bem.
Ver o roteiroO que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Sardinhas fritas marinadas com cebola refogada no vinagre, uvas-passas e pinoli: uma receita de marinheiros, pensada para conservar o peixe nas viagens longas. Come-se como cicchetto no balcão de um bacaro, com uma ombra de vinho. A Cantina Do Mori, ao lado do mercado de Rialto, se orgulha de servir vinho desde o século XV; perfeita para o almoço.
Onde provar
Sépias cozidas na própria tinta, densas e pretíssimas, servidas com polenta branca; com a mesma tinta se faz o risotto al nero. Para jantar, a poucos passos de Rialto, experimente a Trattoria alla Madonna, aberta desde 1954, ou a Antiche Carampane, escondida nas vielas de San Polo.
Onde provar
Espaguete grosso de trigo integral com um molho de cebola cozida em fogo baixo e anchovas, sem queijo nem tomate. Era o prato dos dias de jejum e continua sendo um dos mais venezianos. Procure no Vini da Gigio, uma trattoria familiar de Cannaregio.
Onde provar
Fígado de vitela cortado em tiras finas e preparado com muita cebola adocicada, servido com polenta. É um dos grandes clássicos da cozinha veneziana. A Ca' d'Oro alla Vedova, em Cannaregio, tem o prato no cardápio, ao lado de suas famosas polpette de carne.
Onde provar
Bolinhos fritos de Carnaval com passas e pinoli, às vezes recheados de creme ou zabaione, que Veneza prepara há séculos. Aparecem sobretudo na temporada do Carnaval: a confeitaria Tonolo, perto dos Frari, é uma das mais queridas. Fora de época, troque por um tiramisù de sobremesa ou um spritz no fim da tarde.
Onde provar
