Chiles en nogada
Peperoni poblano ripieni di carne tritata e frutta, coperti da una fresca salsa di noci e cosparsi di semi di melograno: verde, bianco e rosso, come la bandiera. È un piatto stagionale di fine estate, e l'Hostería de Santo Domingo, che si vanta di essere il ristorante più antico della città, ne ha fatto il suo cavallo di battaglia.
Dove assaggiarlo




