Torri del vento, perle e jinn all’ombra del grattacielo più alto del mondo.
Molto prima dei grattacieli, Dubai era un porto di pescatori di perle e mercanti sulle rive del Creek, con case di pietra corallina rinfrescate dalle torri del vento e notti piene di leggende. In pochi decenni è diventata la città dei record, senza perdere i suoi suq né i suoi abra. Tre tour a piedi gratuiti per scoprirla con calma: la vecchia Bur Dubai, i suq di Deira e Downtown ai piedi del Burj Khalifa.
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Tutti i percorsi sono gratuiti e si possono combinare. Se è la tua prima volta, comincia da quello misto.
Dal forte più antico della città alla casa dove viveva il sovrano, attraverso la Dubai di corallo e gesso che esisteva prima dei grattacieli.
Tra i suq di Deira, sulle tracce dello spirito marino che braccava i pescatori di perle, della donna del profumo e del miraggio che mostrava l’oro.
Una passeggiata a Downtown attorno al lago del Burj Khalifa: il mall gigante, la fontana che danza, un suq moderno e un teatro d’opera a forma di barca.
La mappa
I percorsi si incrociano nel centro storico. Tocca un punto per scoprire quale storia ti aspetta lì.
I punti pieni hanno già il loro articolo pubblicato; gli altri sono in preparazione.
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Itinerari
Abbiamo organizzato tutto giorno per giorno: quali percorsi fare e in che ordine, cos’altro vedere e dove mangiare.
I tre percorsi in una giornata piena: l’imperdibile, la storia e le leggende al tramonto.
Vedi l’itinerario 2Con più calma: i tre percorsi in due giorni, più visite extra e dove mangiare.
Vedi l’itinerario 3La città a fondo: un percorso al giorno, musei e quartieri extra e una giornata per mangiare bene.
Vedi l’itinerarioCosa mangiare
I piatti che non puoi andartene senza assaggiare e i locali storici che li servono da anni.
Palline di pasta fritte, croccanti fuori e soffici dentro, bagnate di sciroppo di datteri e cosparse di sesamo: il dolce emiratino per eccellenza. Si accompagnano con tè karak o con caffè arabo profumato al cardamomo. Ad Al Fahidi l’Arabian Tea House li serve dal 1997 in una casa degli anni Venti, insieme alla colazione tradizionale a base di balaleet, vermicelli dolci coperti da una frittata.
Dove assaggiarlo
Spiedini di carne macinata o di pollo marinato allo zafferano, cotti alla brace e serviti su riso bianco al burro con pomodoro arrostito. È l’eredità della numerosa comunità iraniana che vive a Bur Dubai da più di un secolo. Al Ustad Special Kabab, aperto nel 1978 dalla famiglia Ansari, ha cambiato pochissimo le sue ricette.
Dove assaggiarlo
Pesce e gamberi del giorno, spalmati con una pasta di spezie e fritti, serviti con riso, paratha e curry. È la cucina semplice dei porti di pesca della costa. Bu Qtair, una baracca accanto al porto peschereccio di Umm Suqeim, lo prepara così da decenni e fa pagare il pesce a peso.
Dove assaggiarlo
Fettine sottili di pollo o agnello cotte allo spiedo verticale, avvolte in pane arabo con salsa all’aglio, sottaceti e patatine fritte. È arrivato con gli emigrati del Levante ed è il cibo di strada più amato della città. Al Mallah, in 2nd December Street a Satwa, era nato alla fine degli anni Settanta come un piccolo chiosco di spremute.
Dove assaggiarlo
Curry di agnello o di pollo cotti in una karahi, una profonda padella di ferro, con pane appena uscito dal tandoor. La cucina del subcontinente indiano è una parte essenziale di Dubai, dove vivono milioni di persone provenienti da India e Pakistan. Ravi, a Satwa, aperto alla fine degli anni Settanta, è un classico amato da tassisti, residenti e celebrità.
Dove assaggiarlo
Emirati Arabi Uniti
