Shogun, kappa e un cane fedele: la città che si è reinventata mille volte.
Tokyo fu un tempo Edo, la città-castello degli shogun, finché nel 1868 l'imperatore ne fece la propria capitale. Incendi, un terremoto e una guerra la distrussero quasi per intero, e ogni volta rinacque diversa, senza perdere i suoi templi, le sue leggende e i suoi fossati. Tre percorsi gratuiti per scoprirla a piedi, con i tuoi tempi, da Marunouchi ad Asakusa e da Shibuya a Harajuku.
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Tutti i percorsi sono gratuiti e si possono combinare. Se è la tua prima volta, comincia da quello misto.
Dal ponte da cui partivano tutte le strade del Giappone fino alle porte del castello dello shogun, oggi residenza dell'imperatore.
Da Asakusa a Ueno, sulle tracce di un'immagine sacra che nessuno ha mai visto, di un mercante aiutato da creature dei fiumi e di un Buddha che ormai non può più perdere la testa.
L'incrocio più famoso del mondo, le strade della moda giovanile e una foresta piantata a mano per un imperatore.
La mappa
I percorsi si incrociano nel centro storico. Tocca un punto per scoprire quale storia ti aspetta lì.
I punti pieni hanno già il loro articolo pubblicato; gli altri sono in preparazione.
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Itinerari
Abbiamo organizzato tutto giorno per giorno: quali percorsi fare e in che ordine, cos’altro vedere e dove mangiare.
I tre percorsi in una giornata piena: l’imperdibile, la storia e le leggende al tramonto.
Vedi l’itinerario 2Con più calma: i tre percorsi in due giorni, più visite extra e dove mangiare.
Vedi l’itinerario 3La città a fondo: un percorso al giorno, musei e quartieri extra e una giornata per mangiare bene.
Vedi l’itinerarioCosa mangiare
I piatti che non puoi andartene senza assaggiare e i locali storici che li servono da anni.
Il nigiri, una polpetta di riso condito con aceto coperta da una fetta di pesce, nacque a Edo all'inizio dell'Ottocento come cibo veloce delle bancarelle di strada. «Edomae» significa «davanti a Edo»: il pesce arrivava dalla baia e veniva trattato con aceto, sale o salsa di soia. Il Yoshino Sushi, aperto dal 1879, si vanta di essere stato tra i primi a servire il toro, il tonno grasso.
Dove assaggiarlo
Gamberi e verdure avvolti in una pastella leggerissima e fritti al momento, un altro cibo da bancarella della vecchia Edo. Ad Asakusa lo si mangia soprattutto come tendon: una ciotola di riso coperta di tempura e condita con una salsa scura e dolce. Il Daikokuya lo serve così dal 1887.
Dove assaggiarlo
Sottili spaghetti di grano saraceno serviti freddi, da intingere in una salsa di soia e dashi, oppure caldi in brodo. A Edo c'era una bancarella di soba a ogni angolo. Il Kanda Matsuya, in un edificio di legno del 1925, li prepara dal 1884.
Dove assaggiarlo
Fettine sottili di manzo cotte al tavolo in una pentola di ferro con salsa di soia dolce, tofu e verdure, e poi intinte in un uovo crudo sbattuto. Si diffuse nell'era Meiji, quando il Giappone cominciò a mangiare carne di manzo. L'Asakusa Imahan lo serve dal 1895.
Dove assaggiarlo
Piccoli dolcetti soffici ripieni di pasta dolce di fagioli rossi, cotti in stampi a forma di lanterna, di colomba o della stessa porta Kaminarimon. Sono il dolce simbolo di Asakusa e si comprano appena fatti lungo la via Nakamise. Il Kimuraya li prepara dal 1868.
Dove assaggiarlo
