Tokio era Edo, la ciudad del castillo de los shogunes, hasta que en 1868 el emperador la convirtió en su capital. Incendios, un terremoto y una guerra la destruyeron casi por completo, y cada vez renació distinta, sin perder sus templos, sus leyendas ni sus fosos. Tres rutas gratuitas para recorrerla a pie, a tu ritmo, de Marunouchi a Asakusa y de Shibuya a Harajuku.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la esencial.
Del puente donde empezaban todos los caminos de Japón a las puertas del castillo del shogun, hoy residencia imperial.
De Asakusa a Ueno, tras una imagen que nadie ha visto, un comerciante ayudado por criaturas del río y un buda que ya no puede perder la cabeza.
El cruce más famoso del mundo, las calles de la moda juvenil y un bosque plantado a mano para un emperador.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Cargando el mapa…
Plan de un día
Une las tres rutas y verás lo mejor de la ciudad a pie y sin pagar nada: lo esencial por la mañana, la historia por la tarde y las leyendas cuando cae el sol.
Por la mañana
Por la tarde
Al atardecer
Para comer. Prueba Sushi al estilo Edo (Edomae) en Yoshino Sushi Honten.
Qué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
El nigiri, una bola de arroz avinagrado con una lámina de pescado encima, nació en Edo a comienzos del siglo XIX como comida rápida de puesto callejero. «Edomae» significa «frente a Edo»: el pescado venía de la bahía y se curaba con vinagre, sal o salsa de soja. Yoshino Sushi, abierto en 1879, presume de haber sido de los primeros en servir toro, el atún graso.
Dónde probarlo
Gambas y verduras rebozadas en una masa ligerísima y fritas al momento, otra comida de puesto del viejo Edo. En Asakusa se toma sobre todo como tendon: un bol de arroz cubierto de tempura y bañado en una salsa oscura y dulce. Daikokuya la sirve así desde 1887.
Dónde probarlo
Fideos finos de trigo sarraceno que se sirven fríos, para mojar en una salsa de soja y dashi, o calientes en caldo. En Edo había puestos de soba en cada esquina. Kanda Matsuya, en una casa de madera de 1925, los prepara desde 1884.
Dónde probarlo
Finas lonchas de ternera que se cuecen en la mesa, en una cazuela de hierro, con salsa dulce de soja, tofu y verduras, y se mojan en huevo crudo batido. Se popularizó en la era Meiji, cuando Japón empezó a comer carne de vacuno. Asakusa Imahan la sirve desde 1895.
Dónde probarlo
Pequeños bizcochos rellenos de pasta dulce de judía roja, cocidos en moldes con forma de farolillos, palomas o del propio Kaminarimon. Son el dulce de Asakusa y se compran recién hechos en la calle Nakamise. Kimuraya los hace desde 1868.
Dónde probarlo
