Shoguns, kappas et un chien fidèle : la ville qui s’est réinventée mille fois.
Tokyo s’appelait Edo, la ville du château des shoguns, jusqu’à ce que l’empereur en fasse sa capitale en 1868. Incendies, séisme et guerre l’ont détruite presque entièrement, et chaque fois elle a ressuscité sous un autre visage, sans perdre ses temples, ses légendes ni ses douves. Trois itinéraires gratuits pour la parcourir à pied, à votre rythme, de Marunouchi à Asakusa et de Shibuya à Harajuku.
Choisissez votre free tour
Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Du pont d’où partaient toutes les routes du Japon aux portes du château du shogun, aujourd’hui résidence impériale.
D’Asakusa à Ueno, sur les traces d’une statue que personne n’a vue, d’un marchand aidé par des créatures de la rivière et d’un bouddha qui ne peut plus perdre la tête.
Le carrefour le plus célèbre du monde, les rues de la mode jeune et une forêt plantée à la main pour un empereur.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Programme d’une journée
Enchaînez les trois balades et vous verrez le meilleur de la ville à pied, sans rien payer : l’essentiel le matin, l’histoire l’après-midi et les légendes à la tombée du jour.
Le matin
L’après-midi
En fin de journée
Pour manger. Goûtez Sushi à la mode d’Edo (Edomae) : Yoshino Sushi Honten.
Que manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Le nigiri, une boulette de riz vinaigré coiffée d’une tranche de poisson, est né à Edo au début du XIXe siècle comme en-cas de rue. « Edomae » signifie « devant Edo » : le poisson venait de la baie et se conservait au vinaigre, au sel ou à la sauce soja. Yoshino Sushi, ouvert en 1879, se flatte d’avoir été parmi les premiers à servir le toro, le thon gras.
Où le goûter
Crevettes et légumes enrobés d’une pâte très légère et frits à la minute, autre spécialité des échoppes du vieil Edo. À Asakusa, on la mange surtout en tendon : un bol de riz garni de tempura et nappé d’une sauce sombre et sucrée. Daikokuya la sert ainsi depuis 1887.
Où le goûter
De fines nouilles de sarrasin servies froides, à tremper dans une sauce de soja et de dashi, ou chaudes dans un bouillon. À Edo, on trouvait des échoppes de soba à chaque coin de rue. Kanda Matsuya, installé dans une maison de bois de 1925, en prépare depuis 1884.
Où le goûter
De fines tranches de bœuf qui cuisent à table, dans une marmite en fonte, avec une sauce soja sucrée, du tofu et des légumes, puis que l’on trempe dans un œuf cru battu. Le plat s’est répandu à l’ère Meiji, quand le Japon s’est mis à manger du bœuf. Asakusa Imahan le sert depuis 1895.
Où le goûter
De petits gâteaux fourrés de pâte sucrée de haricot rouge, cuits dans des moules en forme de lanternes, de colombes ou du Kaminarimon lui-même. C’est la douceur d’Asakusa, que l’on achète tout juste sortie du moule dans la rue Nakamise. Kimuraya en fabrique depuis 1868.
Où le goûter
