Cracóvia foi capital da Polônia por mais de cinco séculos e saiu da Segunda Guerra Mundial com o centro histórico quase intacto. Entre a Barbacã e a colina de Wawel cabem coroações, um trompetista que interrompe sua melodia a cada hora e um dragão que ainda cospe fogo; do outro lado das muralhas, Kazimierz e Podgórze guardam a história de uma das grandes comunidades judaicas da Europa. Três roteiros gratuitos para conhecer a cidade a pé, no seu ritmo.
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Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo misto.
Da vila fundada por Casimiro, o Grande, à praça das cadeiras vazias: cinco séculos de vida judaica em Cracóvia e seu fim no Holocausto.
Um trompetista que nunca termina, uma faca pendurada, um mago na Lua e um dragão às margens do Vístula: as lendas de Cracóvia, separadas da história.
O caminho das coroações, da porta norte da muralha à colina dos reis, passando pela Rynek, por Santa Maria e pela rua Kanonicza.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiros
Deixamos tudo organizado dia a dia: quais roteiros fazer e em que ordem, o que ver além disso e onde comer.
Os três roteiros num dia intenso: o imperdível, a história e as lendas ao entardecer.
Ver o roteiro 2Com mais calma: os três roteiros em dois dias, com visitas extras e onde comer.
Ver o roteiro 3A cidade a fundo: um roteiro por dia, museus e bairros extras e um dia para comer bem.
Ver o roteiroO que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Pastéis de massa fina, cozidos ou dourados na manteiga. Os mais clássicos são os ruskie, de batata e queijo fresco com cebola frita, mas há também de carne ou de chucrute com cogumelos. Num bar mleczny, os refeitórios populares da era comunista, você pede no balcão e come em mesas compartilhadas.
Onde provar
Sopa azeda de fermento de centeio com linguiça branca, ovo cozido e um toque de manjerona, muitas vezes servida dentro de um pão redondo. Conforta como poucas coisas numa noite fria. O Wierzynek leva o nome do burguês que, segundo o cronista Długosz, ofereceu um banquete a vários reis em 1364; o restaurante abriu em 1945.
Onde provar
Meia baguete gratinada com champignon e queijo derretido, coberta com ketchup e o que mais você pedir. Nasceu como lanche rápido na Polônia dos anos 1970 e, nas janelinhas do Okrąglak da Plac Nowy, virou instituição, com fila a qualquer hora.
Onde provar
O «ensopado do caçador»: chucrute e repolho fresco cozidos lentamente por horas com várias carnes, kiełbasa, cogumelos secos e ameixas-pretas. Fica ainda melhor requentado. O Hawełka, na Rynek, remonta sua história a 1876 e serve cozinha polonesa tradicional.
Onde provar
A torta de queijo polonesa, densa e macia, feita com twaróg; a versão de Cracóvia às vezes leva uma grade de massa por cima. Prove com café no Noworolski, o café art nouveau do Sukiennice aberto em 1910, ou no Jama Michalika (1895), onde nasceu o cabaré Zielony Balonik. No café da manhã, um obwarzanek, a rosca de pão dos carrinhos de rua.
Onde provar
