Hofbräuhaus, a cervejaria da corte

Olhe as duas letras com coroa sobre a porta: HB, Hofbräu, “cervejaria da corte”. A história começa em 1589, quando o duque Guilherme V, para não depender da cara cerveja trazida de fora, fundou uma fábrica própria no Alter Hof e contratou um mestre cervejeiro.

1Do duque ao povo

Em 1607 foi construída neste terreno uma segunda fábrica, para a cerveja de trigo, então na moda. Em 1612 chegou um mestre de Einbeck, no norte da Alemanha, para imitar a famosa cerveja forte de lá; no dialeto de Munique, “Ainpöck” acabou virando “Bock”, e assim nasceu o nome da cerveja Bock. Durante dois séculos a produção foi destinada à corte, até que em 1828 o rei Luís I permitiu servir ao público.

2O salão de todos

Em 1896, o príncipe regente Luitpold tirou a fábrica do centro, e o prédio foi reconstruído como uma grande cervejaria, inaugurada em 1897. O térreo, a Schwemme, tem mesas para cerca de mil pessoas, e os clientes assíduos guardam suas canecas trancadas em armários. Lenin morou em Munique, e sua esposa, Nadezhda Krupskaya, contou em suas memórias que as letras HB lembravam as siglas em cirílico de um grupo revolucionário russo.

Em 24 de fevereiro de 1920, no salão de festas do andar de cima, Hitler apresentou a cerca de duas mil pessoas o programa de 25 pontos do partido que passou a se chamar NSDAP.

O prédio ficou quase destruído em 1945; só a Schwemme se salvou. Foi reconstruído e, em 1958, para os 800 anos da cidade, o salão de festas foi reaberto.

3O que observar

• O emblema HB coroado, sobre a entrada e nas canecas.
• As abóbadas pintadas da Schwemme, se você der uma espiada lá dentro.
• Os armários de canecas dos clientes assíduos.