Hofbräuhaus, la birreria di corte

Guarda le due lettere coronate sopra la porta: HB, Hofbräu, «birrificio di corte». La storia comincia nel 1589, quando il duca Guglielmo V, stanco di dipendere dalla costosa birra importata da fuori, fondò un proprio birrificio nell’Alter Hof e assunse un mastro birraio.

1Dal duca al popolo

Nel 1607 su questo terreno sorse un secondo birrificio, per la birra di frumento, allora di moda. Nel 1612 arrivò un mastro birraio da Einbeck, nella Germania del nord, per imitarne la famosa birra forte; nel dialetto di Monaco «Ainpöck» finì per diventare «Bock», e così nacque il nome della birra Bock. Per due secoli la produzione andò alla corte, finché nel 1828 il re Ludovico I permise di servirla al pubblico.

2Una sala per tutti

Nel 1896 il principe reggente Luitpold trasferì il birrificio fuori dal centro, e l’edificio fu ricostruito come grande birreria, inaugurata nel 1897. Il pianterreno, la Schwemme, ha tavoli per circa mille persone, e i clienti abituali tengono i loro boccali chiusi a chiave negli scaffali. Lenin visse a Monaco, e sua moglie, Nadežda Krupskaja, ricordò nelle memorie che le lettere HB sembravano le iniziali in cirillico di un gruppo rivoluzionario russo.

Il 24 febbraio 1920, nella sala delle feste al piano di sopra, Hitler presentò a circa duemila persone il programma in 25 punti del partito che in quel momento prese il nome di NSDAP.

L’edificio fu quasi distrutto nel 1945; si salvò solo la Schwemme. Fu ricostruito, e nel 1958, per gli 800 anni della città, la sala delle feste riaprì.

3Cosa osservare

• L’emblema HB coronato, sopra l’ingresso e sui boccali.
• Le volte dipinte della Schwemme, se dai un’occhiata dentro.
• Gli armadietti dei boccali dei clienti abituali.