Buenos Aires se fundó dos veces, se hizo capital de un virreinato y se reinventó como la gran metrópoli europea de América del Sur. Entre la Plaza de Mayo, los adoquines de San Telmo y la Avenida de Mayo quedan el fuerte bajo la Casa Rosada, los túneles jesuitas y los cafés de Borges y Gardel. Tres rutas gratuitas para descubrirla a pie, a tu ritmo.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la esencial.
Del fuerte que vigilaba el río a la plaza donde nació la Revolución de Mayo, y de ahí a las calles coloniales de San Telmo.
Túneles coloniales de propósito incierto, balas de 1807 incrustadas en una torre, un arroyo enterrado y la orilla donde la primera Buenos Aires murió de hambre.
La plaza de las grandes concentraciones, el café más famoso, un rascacielos inspirado en Dante, el Congreso, el Teatro Colón y el Obelisco.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Plan de un día
Une las tres rutas y verás lo mejor de la ciudad a pie y sin pagar nada: lo esencial por la mañana, la historia por la tarde y las leyendas cuando cae el sol.
Por la mañana
Por la tarde
Al atardecer
Para comer. Prueba Asado y bife de chorizo en Chiquilín.
Qué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
La carne a la parrilla es casi una religión porteña: tiras de asado, chorizo, morcilla y un bife de chorizo jugoso, con chimichurri y una ensalada. Chiquilín, heredero de un bodegón de 1927, lo sirve en un salón con jamones colgados del techo.
Dónde probarlo
Gruesa, esponjosa y desbordante de mozzarella: la pizza de la calle Corrientes es hija de la inmigración italiana, pero tiene identidad propia. Se pide de pie, en el mostrador, con una porción de fainá encima, una torta fina de harina de garbanzo.
Dónde probarlo
Masa dorada al horno rellena de carne cortada a cuchillo, pollo, humita o jamón y queso; cada repulgo indica el relleno. Se comen con la mano, de entrante o como comida entera.
Dónde probarlo
El desayuno porteño por excelencia: un café con leche y medialunas de manteca o de grasa, pequeñas y brillantes de almíbar. Sabe mejor en un bar notable, con mesas de mármol y camareros de chaqueta.
Dónde probarlo
La herencia italiana convirtió a Buenos Aires en una capital del helado, que se pide en cucurucho o en kilos para llevar. El dulce de leche, en todas sus variantes, es el sabor que no puede faltar.
Dónde probarlo
