Su nombre oficial es Ciudad Ho Chi Minh desde 1976, pero casi todo el mundo sigue llamando Saigón a su centro, y desde 2025 ese es también el nombre oficial del barrio que lo ocupa. Entre la catedral de ladrillo rojo, el palacio de 1975, las pagodas llenas de incienso y el bulevar peatonal de Nguyễn Huệ, te esperan tres rutas gratuitas a pie para descubrir su historia, sus misterios y lo mejor de la ciudad, a tu ritmo.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la mixta.
Del museo de la guerra al palacio de 1975, de la catedral y el correo franceses al muelle desde el que partió Hồ Chí Minh.
Un hotel de corresponsales y espías, la foto más famosa de 1975 mal explicada, una Virgen que «lloró», un lago para atar a un dragón y dos templos de dioses justicieros.
El reloj del Mercado Ben Thanh, la torre con forma de loto, el bulevar Nguyễn Huệ, la Ópera, el Majestic y el general que señala al río.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
Los puntos rellenos ya tienen su artículo publicado; los demás están en preparación.
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Itinerarios
Te lo dejamos organizado día a día: qué rutas hacer y en qué orden, qué ver además y dónde comer.
Las tres rutas en una jornada intensa: lo imprescindible, la historia y las leyendas al caer el sol.
Ver el itinerario 2Con más calma: las tres rutas repartidas en dos días, más visitas extra y dónde comer.
Ver el itinerario 3La ciudad a fondo: una ruta al día, museos y barrios extra y un día dedicado a comer bien.
Ver el itinerarioQué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
La baguette que dejaron los franceses, más ligera y crujiente, rellena de paté, embutidos vietnamitas, pepino, cilantro, guindilla y zanahoria encurtida. Như Lan la prepara frente a la torre Bitexco desde 1968: perfecta para comer de pie entre dos paradas.
Dónde probarlo
Una crepe enorme de harina de arroz y cúrcuma, crujiente y dorada, rellena de gambas, cerdo y brotes de soja. Se trocea, se envuelve en hojas de mostaza y lechuga con hierbas y se moja en salsa de pescado. El 46A de Đinh Công Tráng, a pocos minutos del final de la ruta de misterio, lleva décadas friéndolas a la vista.
Dónde probarlo
Fideos de arroz fríos con cerdo a la brasa, rollitos fritos, cacahuetes, hierbas y una salsa de pescado dulce y ácida que se vierte por encima. Es una comida rápida y fresca, ideal para el calor del mediodía; el puesto de Chị Tuyền, en la calle Cô Giang, es uno de los más conocidos.
Dónde probarlo
La sopa nacional: caldo de ternera cocido durante horas con anís estrellado y canela, fideos de arroz y carne fina. En el sur se sirve con un plato de hierbas, brotes de soja y lima para que cada uno la termine a su gusto. Phở Hòa, en la calle Pasteur, la sirve desde 1968 hasta tarde.
Dónde probarlo
Café robusta muy intenso con leche condensada y mucho hielo, el combustible de Saigón. En Cheo Leo, abierto según la familia desde 1938, todavía lo cuelan con el antiguo filtro de tela (cà phê vợt). Tómalo en el desayuno o a media tarde, sentado en un taburete bajo.
Dónde probarlo
