Boulevard francesi, templi avvolti nel fumo e la memoria del 1975 sulle rive del fiume Saigon.
Dal 1976 il suo nome ufficiale è Città di Ho Chi Minh, ma quasi tutti continuano a chiamare Saigon il suo centro, e dal 2025 questo è anche il nome ufficiale del quartiere che lo comprende. Tra la cattedrale di mattoni rossi, il palazzo del 1975, le pagode piene d'incenso e il boulevard pedonale Nguyễn Huệ, ti aspettano tre percorsi a piedi gratuiti per scoprirne la storia, i misteri e i luoghi imperdibili, al tuo ritmo.
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Tutti i percorsi sono gratuiti e si possono combinare. Se è la tua prima volta, comincia da quello misto.
Dal museo della guerra al palazzo del 1975, dalla cattedrale e dalla posta dei francesi fino al molo da cui salpò Hồ Chí Minh.
Un hotel di corrispondenti e spie, la foto più famosa del 1975 fraintesa, una Madonna che «piangeva», un lago costruito per tenere fermo un drago e due templi di divinità vendicatrici.
L'orologio del Mercato di Ben Thanh, la torre a forma di loto, il boulevard Nguyễn Huệ, il Teatro dell'Opera, il Majestic e il generale che indica il fiume.
La mappa
I percorsi si incrociano nel centro storico. Tocca un punto per scoprire quale storia ti aspetta lì.
I punti pieni hanno già il loro articolo pubblicato; gli altri sono in preparazione.
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Itinerari
Abbiamo organizzato tutto giorno per giorno: quali percorsi fare e in che ordine, cos’altro vedere e dove mangiare.
I tre percorsi in una giornata piena: l’imperdibile, la storia e le leggende al tramonto.
Vedi l’itinerario 2Con più calma: i tre percorsi in due giorni, più visite extra e dove mangiare.
Vedi l’itinerario 3La città a fondo: un percorso al giorno, musei e quartieri extra e una giornata per mangiare bene.
Vedi l’itinerarioCosa mangiare
I piatti che non puoi andartene senza assaggiare e i locali storici che li servono da anni.
La baguette lasciata dai francesi, resa più leggera e croccante e farcita di paté, salumi vietnamiti, cetriolo, coriandolo, peperoncino e carota in salamoia. Như Lan li prepara di fronte alla torre Bitexco dal 1968: perfetti da mangiare in piedi tra una tappa e l'altra.
Dove assaggiarlo
Un'enorme crêpe dorata e croccante di farina di riso e curcuma, ripiena di gamberi, maiale e germogli di soia. Si spezza a pezzi, si avvolge in foglie di senape e lattuga con le erbe aromatiche e si intinge nella salsa di pesce. Al numero 46A di Đinh Công Tráng, a pochi minuti dalla fine del percorso dei misteri, le friggono sotto gli occhi dei clienti da decenni.
Dove assaggiarlo
Spaghetti di riso freddi con maiale alla brace, involtini fritti, arachidi, erbe aromatiche e una salsa di pesce agrodolce versata sopra. Si mangia in fretta e rinfresca, ideale per il caldo di mezzogiorno; il banco di Chị Tuyền in via Cô Giang è tra i più noti.
Dove assaggiarlo
La zuppa nazionale: brodo di manzo cotto per ore con anice stellato e cannella, spaghetti di riso e sottili fettine di carne. Al Sud arriva con un piatto di erbe, germogli di soia e lime, così ognuno la completa a proprio gusto. Phở Hòa, in via Pasteur, la serve dal 1968, fino a tardi.
Dove assaggiarlo
Caffè robusta fortissimo con latte condensato e tanto ghiaccio: il carburante di Saigon. Da Cheo Leo, aperto dal 1938 secondo la famiglia, lo si prepara ancora con il vecchio filtro di stoffa (cà phê vợt). Prendilo a colazione o a metà pomeriggio, appollaiato su uno sgabello basso.
Dove assaggiarlo
