Ceviche
Pescado blanco crudo «cocido» en jugo de limón, con ají, cebolla morada, camote y choclo. El caldito que queda en el plato es la leche de tigre, y en Lima se toma al mediodía, nunca de noche.
Dónde probarlo
Lima fue la capital del virreinato más rico de América y conserva un centro histórico de iglesias barrocas, casonas con balcones de madera y plazas donde se fundó y se independizó un país. A pocos kilómetros, Miraflores y Barranco se asoman al Pacífico desde lo alto del acantilado. Tres rutas gratuitas para recorrerla a pie, a tu ritmo.
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Una ciudad, tres paseos.
Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la esencial.
Historia
De la Ciudad de los Reyes a la República: Lima en seis escenarios
De la plaza del centenario a la orilla del Rímac: la fundación de Pizarro, una casa habitada por la misma familia desde 1535, el tren a los Andes y los balcones del marqués.
Misterios y leyendas
Huesos, santos y herejes: la Lima que se cuenta en voz baja
Un tribunal de la Inquisición, catacumbas llenas de huesos, un conquistador con dos cuerpos, santos milagreros y un Cristo que resistió a los terremotos.
Esencial
Lima frente al Pacífico: de Miraflores a Barranco por el malecón
Parques con gatos, un beso gigante sobre el acantilado, un centro comercial colgado del mar y el puente de los enamorados de Barranco.
El mapa
Toda la ciudad a pie.
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
Historia
Misterios y leyendas
Esencial
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Cargando el mapa…
Plan de un día
Qué ver en Lima en un día
Une las tres rutas y verás lo mejor de la ciudad a pie y sin pagar nada: lo esencial por la mañana, la historia por la tarde y las leyendas cuando cae el sol.
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Por la mañana
Lima frente al Pacífico: de Miraflores a Barranco por el malecón
- Parque KennedyEl salón al aire libre de Miraflores, con una iglesia, pintores, bailes de fin de semana y decenas de gatos que se sienten dueños del lugar.
- Parque del AmorUna pareja de doce metros se besa al borde del acantilado, rodeada de mosaicos al estilo de Gaudí.
- Larcomar y el acantiladoUn centro comercial excavado en el acantilado, bajo un parque que recuerda a un aviador que evitó una tragedia.
- Parque Municipal de BarrancoLa plaza mayor del antiguo balneario de los limeños, con su biblioteca de torre roja y una ninfa de mármol.
- Puente de los SuspirosUn puente de madera de 1876, quemado en la guerra, cantado por Chabuca Granda y cruzado por generaciones de enamorados conteniendo el aliento.
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Por la tarde
De la Ciudad de los Reyes a la República: Lima en seis escenarios
- Plaza San MartínLa plaza que Lima se regaló por el centenario de su independencia, con el Libertador de bronce cruzando los Andes.
- Basílica de La MercedLos mercedarios llegaron antes que la ciudad, y su iglesia guarda una fachada de piedra que viajó como lastre en los galeones.
- Plaza Mayor de LimaAquí clavó Pizarro el rollo de la justicia en 1535 y aquí se proclamó la independencia en 1821.
- Casa de AliagaUn solar que Pizarro entregó a uno de sus capitanes y que la misma familia sigue habitando casi cinco siglos después.
- Estación de DesamparadosUna estación de tren de 1912 a orillas del Rímac, de donde salían los trenes hacia los Andes y donde hoy viven los libros.
- Palacio de Torre TagleEl palacio de un marqués del siglo XVIII, con los balcones de madera más famosos de Lima.
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Al atardecer
Huesos, santos y herejes: la Lima que se cuenta en voz baja
- Tribunal de la InquisiciónTras esta fachada de columnas, el Santo Oficio juzgó durante 250 años a herejes, judaizantes, piratas y supuestas hechiceras.
- Convento de San Francisco y sus catacumbasBajo una de las iglesias más bellas de Lima se alinean los huesos de miles de limeños de la época virreinal.
- Catedral de Lima y la tumba de PizarroDurante casi un siglo se veneró aquí la momia equivocada de Francisco Pizarro, hasta que unos obreros abrieron un nicho olvidado.
- Basílica de Santo DomingoAquí descansan tres santos limeños, entre ellos un fraile mulato del que se cuentan milagros asombrosos.
- Santuario de Santa RosaEn esta casa nació la primera santa de América, y en su jardín hay un pozo donde miles de limeños echan cartas cada año.
- Iglesia de Las NazarenasUn Cristo pintado en una pared de adobe por un esclavo angoleño resistió terremotos que derribaron media Lima.
Para comer. Prueba Ceviche en Canta Rana.
Qué comer
Sabores de Lima
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
Butifarra
Pan francés relleno de jamón del país, un jamón cocido y especiado, con salsa criolla de cebolla y limón. En el Bar Cordano, abierto en 1905 junto al Palacio de Gobierno, es casi una institución.
Dónde probarlo
Pan con chicharrón
El gran desayuno limeño: panceta de cerdo frita en su propia grasa, camote frito y salsa criolla dentro de un pan crujiente. El Chinito lo sirve en el centro desde 1960.
Dónde probarlo
Pisco sour
Pisco, limón, jarabe, clara de huevo batida y unas gotas de amargo de angostura. El bar del Gran Hotel Bolívar, de 1924, lo sirve frente a la Plaza San Martín.
Dónde probarlo
Anticuchos
Brochetas de corazón de res marinadas en ají panca y vinagre, asadas a la brasa y servidas con papa y choclo. Un plato de raíz afroperuana; la Tía Grimanesa empezó vendiéndolos en un carrito en Miraflores.
Dónde probarlo
Turrón de Doña Pepa
Barritas de masa de anís bañadas en miel de chancaca y cubiertas de grageas de colores. Es el dulce del mes morado y la Pastelería San Martín lo prepara desde 1930.
Dónde probarlo