Ceviche
Peixe branco cru «cozido» no suco de limão, com pimenta ají, cebola roxa, batata-doce e milho. O caldinho que sobra no prato é o leite de tigre, e em Lima o ceviche se come no almoço, nunca à noite.
Onde provar

Lima foi a capital do vice-reino mais rico da América e conserva um centro histórico de igrejas barrocas, casarões com balcões de madeira e praças onde um país foi fundado e se tornou independente. A poucos quilômetros, Miraflores e Barranco debruçam-se sobre o Pacífico do alto da falésia. Três roteiros gratuitos para percorrê-la a pé, no seu ritmo.
Escolha seu free tour
Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo essencial.

Da praça do centenário à beira do Rímac: a fundação de Pizarro, uma casa da mesma família desde 1535, o trem para os Andes e as sacadas do marquês.

Um tribunal da Inquisição, catacumbas cheias de ossos, um conquistador com dois corpos, santos milagreiros e um Cristo que resistiu aos terremotos.

Parques com gatos, um beijo gigante à beira da falésia, um shopping pendurado sobre o mar e a ponte dos namorados de Barranco.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiro de um dia
Junte os três roteiros e você verá o melhor da cidade a pé e sem pagar nada: o essencial de manhã, a história à tarde e as lendas ao entardecer.
De manhã
À tarde
Ao entardecer
Para comer. Prove Ceviche em Canta Rana.
O que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Peixe branco cru «cozido» no suco de limão, com pimenta ají, cebola roxa, batata-doce e milho. O caldinho que sobra no prato é o leite de tigre, e em Lima o ceviche se come no almoço, nunca à noite.
Onde provar
Pão francês recheado com jamón del país, um presunto cozido e temperado, com salsa criolla de cebola e limão. No Bar Cordano, aberto em 1905 ao lado do Palácio do Governo, é quase uma instituição.
Onde provar
O grande café da manhã limenho: barriga de porco frita na própria gordura, batata-doce frita e salsa criolla dentro de um pão crocante. O El Chinito serve o sanduíche no centro desde 1960.
Onde provar
Pisco, limão, xarope, clara batida e umas gotas de angostura. O bar do Gran Hotel Bolívar, de 1924, serve o drinque de frente para a Praça San Martín.
Onde provar
Espetinhos de coração de boi marinados em ají panca e vinagre, assados na brasa e servidos com batata e milho. Um prato de raiz afro-peruana; a Tía Grimanesa começou vendendo-os num carrinho em Miraflores.
Onde provar
Barrinhas de massa com erva-doce banhadas em melado de chancaca e cobertas de confeitos coloridos. É o doce do mês roxo, e a Pastelería San Martín o prepara desde 1930.
Onde provar