Palma fue ciudad romana, capital andalusí con el nombre de Madina Mayurqa y corte de un reino propio en la Edad Media. Su casco antiguo guarda baños islámicos, palacios góticos, patios señoriales, fachadas modernistas y la memoria de comunidades que la historia trató con dureza. Tres rutas gratuitas para recorrerla a pie y a tu ritmo, del Born a la Seu.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la mixta.
Del alcázar de los valíes a la iglesia donde se coronó el primer rey de Mallorca, por baños islámicos, el antiguo Call y el claustro de Sant Francesc.
Una santa que luchaba con el demonio, una cabeza misteriosa, un cocodrilo con leyenda y una catedral de luces y votos. Con lo documentado separado de la tradición.
La plaza del Ayuntamiento, el modernismo de Can Forteza Rey y el Gran Hotel, el Born, Sa Llotja y las murallas de Es Baluard en un paseo que baja hasta la bahía.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Itinerarios
Te lo dejamos organizado día a día: qué rutas hacer y en qué orden, qué ver además y dónde comer.
Las tres rutas en una jornada intensa: lo imprescindible, la historia y las leyendas al caer el sol.
Ver el itinerario 2Con más calma: las tres rutas repartidas en dos días, más visitas extra y dónde comer.
Ver el itinerario 3La ciudad a fondo: una ruta al día, museos y barrios extra y un día dedicado a comer bien.
Ver el itinerarioQué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
La base de la cocina mallorquina: pan moreno frotado con tomate de ramellet y aceite de oliva, con jamón, queso o embutido. En Palma, el bocadillo clásico es el llonguet, un panecillo crujiente que el Bar Bosch sirve desde 1936 en lo alto del Born.
Dónde probarlo
El «arroz sucio» debe su nombre al color oscuro del caldo, cargado de especias. Lleva carne de cerdo, pollo o conejo, setas, verduras y a veces sobrasada, y se sirve caldoso. Pídelo para cenar en el Celler Sa Premsa, una bodega de grandes toneles abierta en 1958.
Dónde probarlo
Un salteado contundente de patata, pimiento, cebolla, hinojo y menudillos de cordero o cerdo. Es plato de mercado y de mediodía: en el Mercat de Santa Catalina, Can Joan Frau lo sirve en barra desde 1966, a pocos pasos de Es Baluard.
Dónde probarlo
Las sopes son finas rebanadas de pan moreno empapadas en un caldo de col, verduras y carne. El tumbet alterna capas de patata, berenjena y pimiento fritos con salsa de tomate. Dos clásicos de la cocina de casa que aún se encuentran en cellers familiares como Celler Pagès, abierto en 1956 junto al Born.
Dónde probarlo
La ensaïmada, una espiral de masa hojaldrada con manteca de cerdo y azúcar glas, es el desayuno de Palma; prueba también el gató, bizcocho de almendra que se sirve con helado de almendra. Ca'n Joan de s'Aigo, que presume de abrir sus puertas desde 1700, es el lugar clásico para ambos, y el Forn Fondo hornea ensaïmadas desde 1911.
Dónde probarlo