Une cathédrale face à la mer, un royaume médiéval et des légendes qu'on raconte encore dans ses ruelles.
Palma fut une cité romaine, une capitale andalouse sous le nom de Madina Mayurqa, puis la cour d'un royaume indépendant au Moyen Âge. Sa vieille ville abrite des bains islamiques, des palais gothiques, des patios seigneuriaux, des façades Art nouveau et la mémoire de communautés que l'histoire a durement traitées. Trois parcours gratuits pour la découvrir à pied et à votre rythme, du Born à la Seu.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
De l'alcazar des gouverneurs à l'église où fut couronné le premier roi de Majorque, en passant par des bains islamiques, l'ancien Call et le cloître de Sant Francesc.
Une sainte aux prises avec le diable, une tête mystérieuse, un crocodile légendaire et une cathédrale de lumières et de vœux. Avec ce qui est documenté bien séparé de la tradition.
La place de l'hôtel de ville, l'Art nouveau de Can Forteza Rey et du Gran Hotel, le Born, Sa Llotja et les remparts d'Es Baluard, en descendant jusqu'à la baie.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
La base de la cuisine majorquine : du pain de campagne frotté de tomate de ramellet et arrosé d'huile d'olive, avec jambon, fromage ou charcuterie. À Palma, le sandwich classique est le llonguet, un petit pain croustillant que le Bar Bosch sert depuis 1936 en haut du Born.
Où le goûter
Le « riz sale » doit son nom à la couleur sombre de son bouillon chargé d'épices. Porc, poulet ou lapin, champignons, légumes et parfois sobrasada : il se sert bien liquide. Commandez-le au dîner au Celler Sa Premsa, une bodega aux grands tonneaux ouverte en 1958.
Où le goûter
Une poêlée copieuse de pommes de terre, poivrons, oignons, fenouil et abats d'agneau ou de porc. C'est un plat de marché, qui se mange à midi : au Mercat de Santa Catalina, Can Joan Frau le sert au comptoir depuis 1966, à deux pas d'Es Baluard.
Où le goûter
Les sopes sont de fines tranches de pain de campagne imbibées d'un bouillon de chou, de légumes et de viande. Le tumbet superpose pommes de terre, aubergines et poivrons frits nappés de sauce tomate. Deux classiques de la cuisine familiale qu'on trouve encore dans des cellers comme le Celler Pagès, ouvert en 1956 près du Born.
Où le goûter
L'ensaïmada, une spirale de pâte feuilletée au saindoux saupoudrée de sucre glace, est le petit-déjeuner de Palma ; goûtez aussi le gató, un gâteau aux amandes servi avec une glace à l'amande. Ca'n Joan de s'Aigo, qui affirme ouvrir ses portes depuis 1700, est l'adresse classique pour les deux, et le Forn Fondo cuit des ensaïmadas depuis 1911.
Où le goûter