Una cattedrale sul mare, un regno medievale e leggende che si raccontano ancora per strada.
Palma è stata una città romana, una capitale andalusa chiamata Madina Mayurqa e, nel Medioevo, la corte di un regno tutto suo. Il suo centro storico custodisce bagni islamici, palazzi gotici, cortili nobiliari, facciate moderniste e la memoria di comunità che la storia ha trattato con durezza. Tre itinerari a piedi gratuiti per scoprirla con calma, dal Born a La Seu.
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Tutti i percorsi sono gratuiti e si possono combinare. Se è la tua prima volta, comincia da quello misto.
Dalla fortezza dei governatori alla chiesa dove fu incoronato il primo re di Maiorca, passando per i bagni islamici, l'antico quartiere ebraico e il chiostro di Sant Francesc.
Una santa che lottava con il diavolo, una misteriosa testa di pietra, un coccodrillo leggendario e una cattedrale di voti e di luce. Tenendo sempre separati i fatti documentati dalla tradizione.
La piazza del Municipio, il Modernismo di Can Forteza Rey e del Gran Hotel, il Born, Sa Llotja e le mura di Es Baluard, in una passeggiata che scende fino alla baia.
La mappa
I percorsi si incrociano nel centro storico. Tocca un punto per scoprire quale storia ti aspetta lì.
I punti pieni hanno già il loro articolo pubblicato; gli altri sono in preparazione.
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Itinerari
Abbiamo organizzato tutto giorno per giorno: quali percorsi fare e in che ordine, cos’altro vedere e dove mangiare.
I tre percorsi in una giornata piena: l’imperdibile, la storia e le leggende al tramonto.
Vedi l’itinerario 2Con più calma: i tre percorsi in due giorni, più visite extra e dove mangiare.
Vedi l’itinerario 3La città a fondo: un percorso al giorno, musei e quartieri extra e una giornata per mangiare bene.
Vedi l’itinerarioCosa mangiare
I piatti che non puoi andartene senza assaggiare e i locali storici che li servono da anni.
La base della cucina maiorchina: pane casereccio scuro strofinato con pomodori ramellet e olio d'oliva, con sopra prosciutto, formaggio o salumi. A Palma il panino per eccellenza è il llonguet, un panino croccante che il Bar Bosch serve in cima al Born dal 1936.
Dove assaggiarlo
Il «riso sporco» deve il nome al suo brodo scuro e ricco di spezie. Unisce maiale, pollo o coniglio, funghi, verdure e a volte sobrassada, e si serve brodoso. Ordinalo a cena al Celler Sa Premsa, una cantina piena di enormi botti di vino aperta nel 1958.
Dove assaggiarlo
Un sostanzioso fritto di patate, peperone, cipolla, finocchio e frattaglie di agnello o di maiale. È un piatto da mercato, ideale a pranzo: nel Mercat de Santa Catalina, Can Joan Frau lo serve al bancone dal 1966, a pochi passi da Es Baluard.
Dove assaggiarlo
Le sopes sono fettine sottili di pane scuro inzuppate in un brodo di cavolo, verdure e carne. Il tumbet alterna strati di patate, melanzane e peperoni fritti con salsa di pomodoro. Due classici della cucina di casa che trovi ancora nei cellers a conduzione familiare come il Celler Pagès, aperto dal 1956 a due passi dal Born.
Dove assaggiarlo
L'ensaïmada, una sfoglia a spirale fatta con lo strutto e spolverata di zucchero a velo, è la colazione di Palma; assaggia anche il gató, un pan di Spagna alle mandorle servito con gelato alle mandorle. Ca'n Joan de s'Aigo, che fa risalire con orgoglio le sue origini al 1700, è il locale classico per entrambi, e il Forn Fondo sforna ensaïmadas dal 1911.
Dove assaggiarlo