Shanghái pasó en un siglo de ciudad amurallada de comerciantes de algodón a gran puerto internacional, y sus calles conservan cada etapa: templos y callejones de la Ciudad Vieja, los bancos y hoteles del Bund, las villas de la Concesión Francesa y, enfrente, los rascacielos de Pudong. Tres rutas gratuitas para descubrirla a pie, a tu ritmo.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la mixta.
De la torre del antiguo hipódromo al puente de Waibaidu, siguiendo Nanjing Road hasta los bancos y hoteles del Bund.
Por la Shanghái amurallada: el último trozo de muralla, una sociedad secreta, el dios protector de la ciudad y un puente que los malos espíritus no saben cruzar.
De las casas shikumen de Xintiandi a los callejones de Tianzifang, pasando por el parque Fuxing y las villas de Sinan Road.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Itinerarios
Te lo dejamos organizado día a día: qué rutas hacer y en qué orden, qué ver además y dónde comer.
Las tres rutas en una jornada intensa: lo imprescindible, la historia y las leyendas al caer el sol.
Ver el itinerario 2Con más calma: las tres rutas repartidas en dos días, más visitas extra y dónde comer.
Ver el itinerario 3La ciudad a fondo: una ruta al día, museos y barrios extra y un día dedicado a comer bien.
Ver el itinerarioQué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
Pequeños panecillos al vapor de masa finísima, rellenos de cerdo y de un caldo que se derrite al cocerlos: muérdelos con cuidado y sorbe el caldo en la cuchara. Nanxiang Mantou Dian los prepara junto al puente en zigzag desde principios del siglo XX. Es la comida perfecta tras la ruta de la Ciudad Vieja.
Dónde probarlo
Panceta de cerdo cocida a fuego lento con salsa de soja, vino de arroz y azúcar de roca, hasta que queda brillante, rojiza y tan tierna que se deshace. Es el plato estrella de la cocina benbang. Para cenar, Shanghai Lao Fandian, fundado en 1875, está al lado de Chenxiangge; Lao Zheng Xing lo sirve en Fuzhou Road desde 1862.
Dónde probarlo
Panecillos rellenos de cerdo y caldo, fritos en grandes sartenes de hierro hasta que la base queda dorada y crujiente, con sésamo y cebolleta por encima. Da Hu Chun los prepara desde 1932 y su local de Sichuan Zhong Lu queda a dos pasos del Bund: buena comida tras la ruta de historia.
Dónde probarlo
El gran capricho del otoño shanghainés: un cangrejo de río de pinzas peludas que se cuece al vapor y se come con vinagre de arroz y jengibre, acompañado de vino amarillo caliente. La temporada va de septiembre a diciembre. Wang Bao He, que presume de existir desde 1744, es la casa clásica para cenarlo.
Dónde probarlo
Una pausa en la casa de té más antigua de Shanghái, en medio del estanque del Jardín Yu: té verde o de jazmín servido con pequeños dulces y frutos secos. Ideal para merendar o descansar en la ruta de misterios.
Dónde probarlo
