Mura contro i pirati, banche di pietra e grattacieli oltre il fiume.
In un solo secolo Shanghai è passata da cittadina murata di mercanti di cotone a grande porto internazionale, e le sue strade conservano ogni tappa: i templi e i vicoli della Città Vecchia, le banche e gli alberghi del Bund, le ville della Concessione Francese e, al di là del fiume, le torri di Pudong. Tre itinerari gratuiti per scoprirla a piedi, con i tuoi tempi.
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Tutti i percorsi sono gratuiti e si possono combinare. Se è la tua prima volta, comincia da quello misto.
Dalla torre dell'orologio del vecchio ippodromo al ponte di Waibaidu, scendendo lungo Nanjing Road fino alle banche e agli alberghi del Bund.
Nella Shanghai murata: l'ultimo tratto delle mura, una società segreta, il dio protettore della città e un ponte che gli spiriti maligni non riescono ad attraversare.
Dalle case shikumen di Xintiandi ai vicoli di Tianzifang, passando per il parco Fuxing e le ville di Sinan Road.
La mappa
I percorsi si incrociano nel centro storico. Tocca un punto per scoprire quale storia ti aspetta lì.
I punti pieni hanno già il loro articolo pubblicato; gli altri sono in preparazione.
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Itinerari
Abbiamo organizzato tutto giorno per giorno: quali percorsi fare e in che ordine, cos’altro vedere e dove mangiare.
I tre percorsi in una giornata piena: l’imperdibile, la storia e le leggende al tramonto.
Vedi l’itinerario 2Con più calma: i tre percorsi in due giorni, più visite extra e dove mangiare.
Vedi l’itinerario 3La città a fondo: un percorso al giorno, musei e quartieri extra e una giornata per mangiare bene.
Vedi l’itinerarioCosa mangiare
I piatti che non puoi andartene senza assaggiare e i locali storici che li servono da anni.
Piccoli ravioli al vapore dalla sfoglia sottilissima, ripieni di maiale e di un brodo che si scioglie in cottura: mordili con cautela e sorbisci il brodo dal cucchiaio. Nanxiang Mantou Dian li prepara accanto al ponte a zigzag dall'inizio del Novecento. Il pranzo perfetto dopo l'itinerario della Città Vecchia.
Dove assaggiarlo
Pancetta di maiale brasata a lungo con salsa di soia, vino di riso e zucchero candito, finché diventa lucida, rosso bruna e tenerissima. È il piatto simbolo della cucina benbang. Per cena, lo Shanghai Lao Fandian, fondato nel 1875, è proprio accanto a Chenxiangge; Lao Zheng Xing lo serve su Fuzhou Road dal 1862.
Dove assaggiarlo
Panini ripieni di maiale e brodo, fritti in grandi padelle di ferro finché il fondo diventa dorato e croccante, poi cosparsi di sesamo e cipollotto. Da Hu Chun li prepara dal 1932, e la sua sede di Sichuan Zhong Lu è a due passi dal Bund: un buon pranzo dopo l'itinerario storico.
Dove assaggiarlo
La grande delizia autunnale di Shanghai: un granchio d'acqua dolce dalle chele pelose, cotto al vapore e mangiato con aceto di riso e zenzero, accompagnato da vino giallo tiepido. La stagione va da settembre a dicembre. Wang Bao He, che rivendica origini nel 1744, è il locale classico dove gustarlo a cena.
Dove assaggiarlo
Una sosta nella casa da tè più antica di Shanghai, in mezzo allo stagno del Giardino Yu: tè verde o al gelsomino servito con piccoli dolci e frutta secca. Ideale per una pausa pomeridiana o per riposarsi lungo l'itinerario dei misteri.
Dove assaggiarlo
