Romaine, Renaissance, soyeuse et frondeuse : la capitale des Gaules entre deux fleuves.
Lyon est née sous le nom de Lugdunum au sommet de Fourvière, a été la capitale des Trois Gaules, s'est enrichie grâce aux foires, à l'imprimerie et à la soie, et a vu ses tisseurs, les canuts, se soulever en 1831. Son site historique, inscrit au patrimoine mondial depuis 1998, se parcourt de traboules en escaliers et de places en quais, entre le Rhône et la Saône. Trois parcours gratuits pour la découvrir à pied, à votre rythme, de Fourvière à la Croix-Rousse.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Du théâtre antique de Fourvière à l'escalier de la cour des Voraces : conciles, banquiers, imprimeurs, martyrs et tisseurs de soie en une seule balade.
Un vœu contre la peste, une rue qui aurait ruisselé de sang, le diamant perdu d'un pape, Guignol et un Allemand de pierre dans sa grotte : le Lyon des récits.
Les grandes places de la Presqu'île, un mur d'où vous regardent les Lumière et Saint-Exupéry, la fontaine de Bartholdi, l'Opéra de Jean Nouvel et une montée de canuts face à Fourvière.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Légère et moelleuse, la quenelle de brochet gonfle au four dans une sauce Nantua aux écrevisses. C'est le grand classique des bouchons et la façon la plus lyonnaise de commencer : goûtez-la au Café Comptoir Abel, dans le quartier d'Ainay, ou à La Meunière, près des Terreaux, un bouchon presque centenaire.
Où le goûter
Du gras-double mariné au vin blanc, pané puis poêlé, servi avec une sauce gribiche ou tartare. Le nom fait sourire, le goût convainc ; il arrive souvent avec une salade lyonnaise aux lardons, croûtons et œuf poché. Pour dîner dans le Vieux Lyon : Les Lyonnais et Daniel et Denise Saint-Jean, deux adresses labellisées « Les Bouchons Lyonnais ».
Où le goûter
Un gros saucisson de porc, parfois pistaché ou truffé, cuit dans une brioche dorée et servi en tranches tièdes. Une entrée généreuse des bouchons : au Café du Jura, dans son décor Art déco, ou au Vivarais, ouvert en 1907 par une mère lyonnaise, elle fait partie de la tradition maison.
Où le goûter
L'andouillette lyonnaise, à base de fraise de veau et de porc, se sert grillée avec une sauce moutarde et un gratin dauphinois. Avant, commandez une cervelle de canut : fromage blanc battu aux fines herbes, échalote et filet de vinaigre. Pour le dîner, Le Casse Museau, de l'autre côté de la Saône depuis Saint-Paul, ou le Café Comptoir Abel.
Où le goûter
Des pralines d'un rose éclatant, fondues avec de la crème jusqu'à former une garniture brillante sur une pâte brisée : le dessert lyonnais par excellence. Sa cousine, la praluline, est une brioche parsemée de pralines roses créée en 1955 par Auguste Pralus ; la boutique Pralus de la rue Saint-Jean est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Où le goûter
Un petit coussin de pâte d'amande verte fourré d'une ganache au chocolat parfumée au curaçao, lancé en 1960 par la maison Voisin. Sa forme évoquerait, selon la tradition, le coussin de soie sur lequel les échevins de 1643 portèrent leur offrande à Fourvière. On le trouve chez Voisin, rue de la République : le souvenir gourmand par excellence.
Où le goûter
Dans les bouchons, le vin se sert en « pot lyonnais », une bouteille de verre à fond épais de 46 centilitres. On y verse le plus souvent un beaujolais léger ou un côtes-du-rhône, les vignobles qui entourent la ville. Demandez-le au Café du Jura ou aux Lyonnais, pour le dîner ou l'apéritif.
Où le goûter