Du village colonial à la ville qui s'est réinventée : palais en damier, oiseaux de bronze et mythes paisas.
Medellín est née autour d'une chapelle de paille au bord du ruisseau d'Aná avant de devenir la capitale industrielle de la Colombie. Son centre garde des palais des années 1920, une cathédrale de plus d'un million de briques, les sculptures de Fernando Botero et la mémoire des années les plus sombres, racontée aujourd'hui à travers la transformation de la ville. Trois parcours gratuits pour la découvrir à pied, de jour et à votre rythme.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Trois siècles de Medellín en six étapes : la fondation, les palais des années 1920, le chemin de fer et la mémoire de 1995.
Un cimetière d'étrangers, un moine qui n'est jamais parti, un ruisseau enterré et les mythes paisas qui défilent chaque décembre.
Les sculptures de Botero, la place de toujours, l'aiguille du Coltejer, la rue Junín et une cathédrale de brique.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Le plat emblème de l'Antioquia : haricots rouges, riz, viande hachée, chicharrón, chorizo, œuf au plat, banane plantain mûre, avocat et arepa, le tout dans le même plat. C'est la cuisine des muletiers, faite pour tenir une journée de travail. À commander à midi, à Junín.
Où le goûter
Soupe épaisse de tripes de bœuf et de porc avec pomme de terre, manioc, carotte et hogao, servie en Antioquia avec riz, avocat, banane et arepa. Mondongo's attire les files d'attente depuis les années 1970 avec la recette familiale de ses fondateurs, venus de Ciudad Bolívar.
Où le goûter
L'empanada paisa est faite de pâte de maïs, frite, farcie de pomme de terre et de viande, et se mange avec une sauce ají. À Junín, Versalles sert depuis 1961 sa version argentine, cuite au four, devenue partie du rituel du « juniniar ».
Où le goûter
Une bande de poitrine de porc frite jusqu'à ce que la couenne gonfle et croustille, servie avec une arepa et de la banane mûre. Le repas paisa se termine souvent par une mazamorra, du maïs cuit dans son bouillon, avec du lait et un petit morceau de panela.
Où le goûter
En Colombie, le « tinto » est la petite tasse de café noir que l'on boit à toute heure ; dans le centre de Medellín, on l'accompagne de buñuelos ou de pandequesos. Pour une douceur, la pâtisserie Astor, fondée en 1930 par le Suisse Enrique Baer, est célèbre pour ses moritos et ses gâteaux de tradition suisse.
Où le goûter
Eau-de-vie anisée qui se boit en petits verres, toujours en compagnie. Goûtez-la au son du tango au Salón Málaga, un café-bar de 1957 doté d'une immense collection de disques et de murs couverts de vieilles photographies.
Où le goûter
