Ciudad del Cabo nació en 1652 como huerto y escala de los barcos de la Compañía de las Indias, y su centro guarda todas las capas de su historia: la fortaleza colonial, la esclavitud que sostuvo la colonia, las mezquitas del Bo-Kaap, las expulsiones del apartheid y el balcón desde el que habló Mandela en 1990. Tres rutas gratuitas para recorrerlo a pie, de día y a tu ritmo, con la Table Mountain siempre a la vista.
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Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la mixta.
Una fortaleza levantada con trabajo esclavo, un barrio borrado por el apartheid y el balcón desde el que habló Mandela el día que salió de prisión.
Un gobernador maldecido desde el patíbulo, un barco fantasma condenado a no doblar el Cabo, una iglesia disfrazada de almacén y un círculo de santuarios que, según la tradición, protege la ciudad.
Lo mejor del centro en una mañana: el jardín donde empezó la ciudad, la calle de los balcones de hierro, la plaza del mercado y el Bo-Kaap de las mezquitas y las fachadas de colores.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Itinerarios
Te lo dejamos organizado día a día: qué rutas hacer y en qué orden, qué ver además y dónde comer.
Las tres rutas en una jornada intensa: lo imprescindible, la historia y las leyendas al caer el sol.
Ver el itinerario 2Con más calma: las tres rutas repartidas en dos días, más visitas extra y dónde comer.
Ver el itinerario 3La ciudad a fondo: una ruta al día, museos y barrios extra y un día dedicado a comer bien.
Ver el itinerarioQué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
Carne picada especiada con curry suave, cúrcuma y fruta seca, horneada bajo una capa dorada de huevo batido con leche y servida con arroz amarillo y chutney. Es el plato del Cabo por excelencia, heredado de las cocinas malayas. En el Bo-Kaap, Biesmiellah lo sirve desde hace décadas en un comedor familiar y halal.
Dónde probarlo
Curry suave y aromático de cordero, pollo o pescado, con canela, cardamomo y un punto dulce, que se moja con roti recién hecho. Es la cocina de las familias del Bo-Kaap. Para cenar, Bo-Kaap Kombuis, en lo alto del barrio y muy cerca del final de la ruta de misterio, lo sirve con vistas a la Table Mountain.
Dónde probarlo
Una barra de pan enorme rellena de patatas fritas, salsas y lo que pida el cuerpo: polony, filete masala, pollo o calamares, cortada en trozos para compartir. Nació en los años setenta en Super Fisheries, en Athlone, y es la comida obrera más querida de la ciudad. En el centro, Mariam's Kitchen, junto a la Heerengracht, prepara una de las más populares.
Dónde probarlo
El braai, la barbacoa sudafricana, es casi una religión, y la boerewors, la salchicha en espiral especiada con cilantro, su reina. Mama Africa, en Long Street desde 1995, la sirve a la brasa junto a carnes de caza como el kudu o el springbok, con música en directo por la noche.
Dónde probarlo
La versión malaya del Cabo de la koeksister: un buñuelo especiado con canela, jengibre y cardamomo, bañado en almíbar y rebozado en coco. En el Bo-Kaap es el desayuno tradicional del domingo y una merienda perfecta. Rose Corner Café, en la esquina de Wale Street con Rose Street, es una parada clásica para probarla.
Dónde probarlo
