Temples fumants, bâtiments coloniaux et marchés de nuit au bord du fleuve Tamsui.
Taipei est née de deux ports fluviaux, Bangka et Dadaocheng, s’est entourée de remparts sous la dynastie Qing, s’est transformée pendant la période japonaise et a connu au XXe siècle la loi martiale puis l’avènement de la démocratie. Aujourd’hui, ses temples restent noyés d’encens, ses vieilles rues vendent du thé et des herbes, et chaque soir s’allument les marchés de nuit. Trois itinéraires gratuits pour la découvrir à pied, à votre rythme : Zhongzheng, Wanhua et Dadaocheng.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Du plus ancien musée de Taïwan au grand mémorial blanc : un siècle et demi d’histoire de Taipei en une promenade dans Zhongzheng.
Un moine japonais caché dans un temple de Mazu, une statue qui perd son nez et des processions nocturnes à la chasse aux esprits dans le plus vieux quartier de Taipei.
Le meilleur de Taipei en une promenade : le marché octogonal de Ximending, la dernière porte d’origine de l’enceinte, la plus vieille rue de la ville, le dieu des mariages et le coucher de soleil au bord du fleuve.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Le plat le plus modeste et le plus aimé de Taïwan : un bol de riz nappé de poitrine de porc hachée, mijotée dans la sauce soja et les épices, qui fond dans la bouche. Jin Feng, à deux pas du mémorial de Tchang Kaï-chek, en fait un déjeuner parfait après l’itinéraire historique ; rue Huaxi, Xiao Wang le sert avec sa soupe de porc aux cornichons.
Où le goûter
Petites huîtres, œuf et légumes liés par une pâte de fécule, croustillante dehors et fondante dedans, nappée d’une sauce rougeâtre sucrée et relevée. C’est le grand classique des marchés de nuit : Yuan Huan Bian, au marché de Ningxia, à dix minutes du quai de Dadaocheng, la prépare pour le dîner.
Où le goûter
Raviolis vapeur à la pâte très fine, farcis de porc et d’un bouillon qui jaillit à la première bouchée : piquez-les dans la cuillère et laissez-les tiédir un peu. Din Tai Fung est né avenue Xinyi en 1958 comme commerce d’huile et s’est mis aux xiaolongbao en 1972 ; sa maison mère se trouve toujours sur cette avenue.
Où le goûter
Nouilles épaisses dans un bouillon sombre et épicé, avec de gros morceaux de bœuf mijotés pendant des heures : le plat que beaucoup considèrent comme l’emblème de Taipei. Yong Kang, né comme stand de rue dans les années 1960, est aussi ouvert le soir et fait un bon dîner près de la rue Yongkang.
Où le goûter
Le thé qui a fait la fortune de Dadaocheng : des feuilles semi-oxydées et torréfiées aux arômes de fleurs, de fruits ou de caramel. Chez Wang’s Tea, maison fondée en 1890, on torréfie encore le thé dans des paniers au-dessus des braises ; une halte idéale l’après-midi ou pour rapporter un souvenir. En dessert, goûtez aussi le gâteau à l’ananas et la glace pilée à la mangue.
Où le goûter
