Un castello su un vulcano, vicoli pieni di segreti e la città che ha regalato al mondo Jekyll e Hyde.
Edimburgo è cresciuta in altezza: una città medievale stretta lungo una cresta di roccia tra un castello e un palazzo, e di fronte una Città Nuova di strade dritte e piazze georgiane. In mezzo trovi re e riformatori, ladri di cadaveri, un cane fedelissimo e alcune delle leggende più famose d'Europa. Tre percorsi gratuiti per scoprirla a piedi, con i tuoi tempi.
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Tutti i percorsi sono gratuiti e si possono combinare. Se è la tua prima volta, comincia da quello misto.
In discesa lungo la strada più famosa di Scozia, dal castello sul suo vulcano al palazzo di Maria Stuarda, tra riformatori, orafi e un Parlamento progettato a Barcellona.
Vicoli sepolti, un ebanista dalla doppia vita, un cimitero con le tombe in gabbia e gli assassini che vendevano cadaveri: tenendo sempre separati i documenti dalla leggenda.
La strada di vetrine colorate più fotografata, una collina artificiale che unisce due città, un monumento gotico a un romanziere e il panorama più bello di Scozia.
La mappa
I percorsi si incrociano nel centro storico. Tocca un punto per scoprire quale storia ti aspetta lì.
I punti pieni hanno già il loro articolo pubblicato; gli altri sono in preparazione.
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Itinerari
Abbiamo organizzato tutto giorno per giorno: quali percorsi fare e in che ordine, cos’altro vedere e dove mangiare.
I tre percorsi in una giornata piena: l’imperdibile, la storia e le leggende al tramonto.
Vedi l’itinerario 2Con più calma: i tre percorsi in due giorni, più visite extra e dove mangiare.
Vedi l’itinerario 3La città a fondo: un percorso al giorno, musei e quartieri extra e una giornata per mangiare bene.
Vedi l’itinerarioCosa mangiare
I piatti che non puoi andartene senza assaggiare e i locali storici che li servono da anni.
Una zuppa densa e confortante di eglefino affumicato, patate, cipolla e latte, nata nel villaggio di pescatori di Cullen, sulla costa del Moray. Perfetta per un pranzo ventoso. La Tolbooth Tavern, pub dal 1820 al pianterreno del Tolbooth del 1591, la serve proprio alla fine del percorso storico.
Dove assaggiarlo
Il piatto nazionale: frattaglie di pecora tritate con fiocchi d'avena, cipolla e spezie, servite con purè di rapa svedese («neeps») e di patate («tatties»). Robert Burns gli dedicò una poesia nel 1786, che ogni 25 gennaio si recita in suo onore. Per cena, dopo il percorso dei misteri, il White Hart Inn sul Grassmarket e la Deacon Brodie's Tavern sul Lawnmarket sono due classici.
Dove assaggiarlo
Un tortino rotondo di pasta soda e croccante ripieno di carne tritata ben speziata (per tradizione di montone), con un incavo in cima per il sugo o il purè. È il cibo degli spalti da calcio e il pranzo veloce per eccellenza, e ha persino un suo campionato mondiale. The Piemaker, su South Bridge, è una sosta semplice per mangiare qualcosa di caldo.
Dove assaggiarlo
In Scozia il pesce fritto in pastella con le patatine si chiama «supper», e a Edimburgo si ordina con «salt and sauce»: sale più una salsa bruna e acidula che trovi solo qui. The Clam Shell, sulla High Street, resta aperto fino a tardi; L'Alba D'Oro, su Henderson Row, frigge per il quartiere dal 1975.
Dove assaggiarlo
Per chiudere la giornata, un dram di whisky di malto, l'orgoglio della Scozia, con un goccio d'acqua se ti va. Il Bow Bar, un pub di una sola sala in cima a Victoria Street, ha un'intera parete di bottiglie e un personale felice di aiutarti a scegliere tra torba, sherry o miele. È anche un ottimo digestivo dopo una coppa di cranachan.
Dove assaggiarlo