Em dois séculos, Singapura passou de entreposto britânico na foz de um rio a uma das cidades mais modernas do mundo. Entre as torres de vidro sobrevivem o palácio de um sultão, templos erguidos por marinheiros agradecidos, mesquitas pagas por comerciantes e ruas com histórias bem sombrias. Três roteiros gratuitos para percorrê-la a pé, com calma e sempre de olho na sombra.
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Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo essencial.
A Singapura de antes dos arranha-céus: um palácio malaio, mesquitas erguidas por comerciantes e templos dos bairros indianos.
Pensões de cules, uma rua de moribundos, um dente sagrado sob suspeita e a deusa que protegia os marinheiros.
O hotel Raffles, o Padang, o rio onde a cidade nasceu, o Merlion e o skyline de Marina Bay num só passeio.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiro de um dia
Junte os três roteiros e você verá o melhor da cidade a pé e sem pagar nada: o essencial de manhã, a história à tarde e as lendas ao entardecer.
De manhã
À tarde
Ao entardecer
Para comer. Prove Arroz com frango de Hainan em Maxwell Food Centre (Tian Tian Hainanese Chicken Rice).
O que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
O prato nacional não oficial: frango escaldado, de pele sedosa, servido sobre arroz cozido no caldo da ave com gengibre e pandan, acompanhado de molho de pimenta e gengibre ralado. Chegou com os imigrantes da ilha chinesa de Hainan. No Maxwell Food Centre, um mercado de 1928 transformado em praça de comida, a barraca Tian Tian o serve desde o fim dos anos 1980 e costuma ter fila.
Onde provar
Espetinhos de frango, boi ou cordeiro marinados com cúrcuma e especiarias, assados no carvão e servidos com molho de amendoim, cebola e pepino. Ao entardecer, ao lado do mercado vitoriano de ferro de Lau Pa Sat, a Boon Tat Street é fechada e se enche de fumaça e churrasqueiras: é a «rua do satay».
Onde provar
O café da manhã de Singapura: pão tostado no carvão com manteiga e kaya, um creme doce de coco, ovo e pandan, acompanhado de ovos quase crus e um kopi, café forte com leite condensado. A Ya Kun, fundada em 1944 por um imigrante de Hainan perto do velho porto, continua servindo no Far East Square, a um passo de Telok Ayer.
Onde provar
Uma grande panqueca de massa fina recheada com carne moída de cordeiro ou frango, ovo e cebola, dobrada e frita na chapa, servida com curry para molhar. É especialidade dos indianos muçulmanos. Em frente à Mesquita do Sultão, o Zam Zam, que se orgulha de ter aberto em 1908, a prepara à vista de todos.
Onde provar
Arroz basmati perfumado com especiarias, cozido com frango ou cordeiro macio e servido com conservas e curry. No Tekka Centre, o mercado e praça de comida de Little India, a barraca Allauddin's Briyani o prepara desde 1968 com uma receita de família de Tamil Nadu.
Onde provar
