Singapur pasó en dos siglos de factoría británica en la desembocadura de un río a una de las ciudades más modernas del mundo. Entre sus torres de cristal sobreviven el palacio de un sultán, templos levantados por marineros agradecidos, mezquitas pagadas por comerciantes y calles con historias muy oscuras. Tres rutas gratuitas para recorrerla a pie, con calma y sin perder la sombra de vista.
Elige tu free tour
Todas las rutas son gratuitas y se pueden combinar. Si es tu primera vez, empieza por la esencial.
El Singapur anterior a los rascacielos: un palacio malayo, mezquitas levantadas por comerciantes y templos de los barrios indios.
Casas de coolíes, una calle de moribundos, un diente sagrado bajo sospecha y la diosa que protegía a los marineros.
El hotel Raffles, el Padang, el río donde nació la ciudad, el Merlion y el skyline de Marina Bay en un solo paseo.
El mapa
Las rutas se cruzan en el centro histórico. Toca un punto para ver qué historia te espera allí.
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Plan de un día
Une las tres rutas y verás lo mejor de la ciudad a pie y sin pagar nada: lo esencial por la mañana, la historia por la tarde y las leyendas cuando cae el sol.
Por la mañana
Por la tarde
Al atardecer
Para comer. Prueba Arroz con pollo de Hainan en Maxwell Food Centre (Tian Tian Hainanese Chicken Rice).
Qué comer
Los platos que no te puedes ir sin probar y los sitios clásicos donde llevan años sirviéndolos.
El plato nacional no oficial: pollo escalfado, de piel sedosa, servido sobre arroz cocido en caldo de pollo con jengibre y pandano, con salsa de chile y jengibre rallado. Lo trajeron los inmigrantes de la isla china de Hainan. En el Maxwell Food Centre, un mercado de 1928 convertido en centro de comidas, el puesto Tian Tian lo sirve desde finales de los ochenta y suele tener cola.
Dónde probarlo
Brochetas de pollo, ternera o cordero adobadas con cúrcuma y especias, asadas sobre carbón y servidas con salsa de cacahuete, cebolla y pepino. Al caer la tarde, junto al mercado victoriano de hierro de Lau Pa Sat, se corta la calle Boon Tat y se llena de humo y parrillas: es la «calle del satay».
Dónde probarlo
El desayuno de Singapur: pan tostado al carbón con mantequilla y kaya, una crema dulce de coco, huevo y pandano, que se acompaña con huevos pasados por agua y un kopi, café fuerte con leche condensada. Ya Kun, fundado en 1944 por un inmigrante de Hainan junto al viejo puerto, sigue sirviéndolo en Far East Square, a un paso de Telok Ayer.
Dónde probarlo
Una gran crepe de masa fina, rellena de carne picada de cordero o pollo, huevo y cebolla, doblada y frita en la plancha, que se sirve con curri para mojar. Es especialidad de los indios musulmanes. Frente a la Mezquita del Sultán, Zam Zam, que presume de abrir en 1908, la prepara a la vista de todos.
Dónde probarlo
Arroz basmati perfumado con especias, cocinado con pollo o cordero tierno y servido con encurtidos y curri. En el Tekka Centre, el mercado y centro de comidas de Little India, el puesto Allauddin's Briyani lo prepara desde 1968 con una receta familiar de Tamil Nadu.
Dónde probarlo
