Mercato di San Pedro

Comincia il percorso come molti cusqueños cominciano la giornata: al San Pedro. Entra, lasciati guidare dal profumo di frutta, pane ed erbe, e ricordati di camminare piano. A Cusco, a circa 3.400 metri, anche un giro per il mercato va fatto senza fretta.

1Il mercato di Eiffel?

Sentirai dire spesso che la struttura di ferro è opera di Gustave Eiffel, quello della torre di Parigi. È una delle attribuzioni più ripetute in città, ma nessun documento la sostiene. Gli studi sull’edificio indicano invece un progetto preparato dall’ingegnere peruviano Teodoro Elmore dopo un concorso bandito nel 1905. Il mercato fu inaugurato nel 1925 su un terreno accanto alla chiesa di San Pedro.

2Un giro tra i banchi

• I banchi dei succhi, con lunghi banconi dove ti frullano frutta andina e amazzonica.
• Il pane: cerca le grandi chutas di Oropesa, pagnotte rotonde e piatte vendute al pezzo.
• I banchi di cucina in fondo, con zuppe e piatti del giorno a prezzi locali.
• Erbe e oggetti rituali, usati nelle offerte alla Pachamama, la Madre Terra.

Il San Pedro non è una scenografia: è il posto dove le famiglie del luogo fanno la spesa. Chiedi prima di fotografare chi lavora ai banchi.

È il momento giusto per provare un mate de coca, l’infuso di foglie di coca che Cusco offre a chi arriva per aiutarlo ad affrontare l’altitudine.

3Cosa osservare

• Il tetto di ferro a due falde e le sue colonne.
• La chiesa di San Pedro, accanto al mercato.
• I tessuti e i cappelli delle venditrici, che a volte rivelano la comunità da cui provengono.