Mille ans de capitale entre lacs, temples et le bourdonnement des scooters.
Hanoï fut Thăng Long, la cité du dragon qui s'élève, et elle en garde l'âme : des temples cachés entre les boutiques, un lac doté de sa propre légende, une citadelle impériale et les avenues du Quartier français. Trois circuits gratuits à pied pour découvrir son histoire, ses mystères et le meilleur de la ville, à votre rythme.
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Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.
Le Temple de la Littérature, la citadelle impériale, la porte qui garde encore les impacts de 1882 et la place où est né le Vietnam indépendant.
Une prison dont on s'évadait par les égouts, une tour disparue, l'épée rendue au lac et le cheval blanc qui traça les remparts.
Le pont Long Biên, le marché Đồng Xuân, une maison-tube du Vieux Quartier, le lac Hoàn Kiếm, l'Opéra et le musée du Quartier français.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
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Itinéraires
Nous avons tout organisé jour par jour : quelles balades faire et dans quel ordre, quoi voir en plus et où manger.
Les trois balades en une journée bien remplie : l’incontournable, l’histoire et les légendes au coucher du soleil.
Voir l’itinéraire 2Plus tranquille : les trois balades sur deux jours, avec des visites en plus et où manger.
Voir l’itinéraire 3La ville en profondeur : une balade par jour, musées et quartiers en plus, et une journée pour bien manger.
Voir l’itinéraireQue manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Du porc grillé au charbon, en petites galettes et en tranches, servi dans un bouillon aigre-doux avec des vermicelles de riz et une montagne d'herbes fraîches. C'est le déjeuner hanoïen par excellence ; Đắc Kim le sert rue Hàng Mành depuis les années soixante.
Où le goûter
Du poisson mariné au curcuma et au galanga, que l'on termine à table dans une poêle pleine d'aneth et de ciboule, avant de le manger avec des vermicelles, des cacahuètes et de la sauce aux crevettes. La maison du 14, rue Chả Cá affirme le servir depuis le XIXe siècle ; la rue porte d'ailleurs le nom du plat.
Où le goûter
De très fines crêpes de riz cuites à la vapeur sur un linge, garnies de porc haché et de champignons, parsemées d'oignons frits et accompagnées de sauce de poisson. Chez Thanh Vân, on les prépare sous vos yeux, près de l'entrée.
Où le goûter
La soupe de nouilles de riz au bouillon d'os mijoté des heures avec anis étoilé et cannelle, garnie de bœuf. Hanoï revendique en être le berceau. À Bát Đàn, on fait la queue et on porte soi-même son bol à table ; Phở Thìn, ouvert en 1979 au 13, rue Lò Đúc, est réputé pour son bœuf sauté à l'ail.
Où le goûter
Un café serré coiffé d'une crème épaisse de jaune d'œuf battu avec du sucre, presque un dessert. D'après la famille Giảng, Nguyễn Văn Giảng l'aurait inventé en 1946, quand le lait manquait. Parfait au petit-déjeuner ou au goûter.
Où le goûter
