Mercato del Cours Saleya

Davanti a te c'è il mercato del Cours Saleya, dove Nizza si vede, si annusa e si assaggia. Da quando il consiglio comunale lo autorizzò nel 1861, qui si vendono i fiori e gli ortaggi degli orti e delle serre della zona.

1Cosa troverai

Al mattino i banchi si riempiono di fiori di stagione e dei prodotti che ritroverai poi nei piatti nizzardi. Ci sono i fiori di zucca da farcire o friggere, le bietole per la tourte de blettes e il mesclun, un misto di insalatine tenere tipico di Nizza. E poi le piccole olive Cailletier, i limoni di Mentone e le erbe fresche. Alcuni coltivatori vendono ciò che hanno raccolto loro stessi; altri sono rivenditori, quindi guarda i cartelli.

Tra i banchi, cerca i venditori di socca: è una sottile sfoglia di farina di ceci cotta su grandi teglie di rame nel forno a legna, da mangiare calda, con il pepe e con le mani.

Il Cours cambia volto nel corso della giornata: mercato al mattino, tavolini dei caffè a pranzo e, la sera, bancarelle di artigianato.

2La vita tutt'intorno

Il Cours è costeggiato da dehors, dalla barocca cappella della Misericordia e, in fondo, dal palazzo ocra dove visse Henri Matisse. Le vie che salgono verso la città vecchia nascondono panetterie, negozi di olio d'oliva e piccoli ristoranti di cucina nizzarda.

3Cosa osservare

• I tendoni a righe dei banchi.
• I fiori di zucca, un ingrediente nizzardo per eccellenza.
• La cappella della Misericordia, con la sua facciata gialla.