Día 1Dos colinas y un subsuelo
Empieza temprano en Victoria Street con «De Victoria Street a Calton Hill», que te lleva por The Mound y el monumento a Walter Scott hasta el Old Calton y la colina. Desde allí baja al Canongate y come un cullen skink en la Tolbooth Tavern. Con fuerzas renovadas, entra en Holyrood Park y sube a Arthur's Seat; después vuelve por la Royal Mile hasta Blair Street para visitar las bóvedas. Al atardecer, desde la High Street, «Ladrones de cuerpos, fantasmas y un perro fiel» te lleva por Greyfriars hasta el Grassmarket, donde te espera un haggis en la White Hart Inn.
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Por la mañana
De Victoria Street a Calton Hill: lo mejor de Edimburgo
- Victoria StreetUna calle en curva de fachadas de colores, construida en el siglo XIX para domar una cuesta imposible, que medio mundo asocia con el callejón Diagon.
- The Mound y la National GalleryUna colina entera hecha con la tierra que sobró al construir la ciudad nueva, coronada por dos templos griegos llenos de arte.
- Monumento a Walter ScottEl mayor monumento del mundo dedicado a un escritor lo diseñó un carpintero autodidacta que se ahogó antes de verlo terminado.
- Hotel BalmoralUn reloj que miente a propósito, un hotel de ferrocarril convertido en emblema y la habitación donde terminó la saga de Harry Potter.
- Old Calton Burial GroundEn este pequeño cementerio descansa el gran filósofo escéptico de la Ilustración, vigilado por una estatua de Abraham Lincoln.
- Calton HillUn Partenón que se quedó a medias, un telescopio de piedra y la vista desde la que se entiende por qué Edimburgo es Patrimonio Mundial.
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Comida
Prueba Cullen skink en Tolbooth Tavern. 167 Canongate
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Por la tarde
Arthur's Seat
El antiguo volcán que domina Edimburgo desde Holyrood Park, a un paso del Canongate. La subida lleva entre una y dos horas ida y vuelta, por senderos con tramos empinados, y arriba suele soplar fuerte. La vista abarca la ciudad, Leith y el estuario del Forth.
Cómo llegarBóvedas de South Bridge
Bajo los arcos del South Bridge, terminado a finales del siglo XVIII, quedaron decenas de cámaras que fueron talleres, almacenes y tabernas antes de abandonarse. Solo se entra con visita guiada de pago, que organizan varias empresas: conviene reservar hora, sobre todo en verano.
Cómo llegar -
Al atardecer
Ladrones de cuerpos, fantasmas y un perro fiel
- Mary King's CloseBajo el ayuntamiento de Edimburgo hay calles del siglo XVII enterradas, y sobre ellas se ha acumulado una de las colecciones de leyendas más famosas de Escocia.
- Deacon BrodieDe día, respetable ebanista y concejal; de noche, ladrón de las casas cuyas cerraduras él mismo arreglaba. Su doble vida inspiró a Jekyll y Hyde.
- Greyfriars BobbyUn pequeño terrier que, según se cuenta, veló la tumba de su dueño durante catorce años y se convirtió en el perro más famoso de Escocia.
- Cementerio de GreyfriarsAquí se firmó el Pacto Nacional, aquí se encerró a mil doscientos presos al aire libre y aquí descansa el hombre al que la leyenda convierte en poltergeist.
- GrassmarketLa plaza más animada del casco antiguo fue durante siglos el lugar de las ejecuciones: aquí una mujer sobrevivió a la horca y una multitud linchó a un capitán.
- West Port: Burke y HareEn esta calle vivieron los asesinos más famosos de Escocia, que mataron a dieciséis personas para vender sus cuerpos a un anatomista.
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Cena
Prueba Haggis, neeps & tatties en The White Hart Inn. 34 Grassmarket