Jour 1Deux collines et des souterrains
Partez tôt de Victoria Street avec « De Victoria Street à Calton Hill », qui vous mène par le Mound et le Scott Monument jusqu'à l'Old Calton et la colline. Descendez ensuite vers la Canongate pour un cullen skink à la Tolbooth Tavern. Après le déjeuner, entrez dans Holyrood Park et grimpez à Arthur's Seat, puis remontez le Royal Mile jusqu'à Blair Street pour visiter les souterrains. À la tombée du jour, depuis la High Street, « Voleurs de corps, fantômes et un chien fidèle » passe par Greyfriars jusqu'au Grassmarket, où un haggis vous attend au White Hart Inn.
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Le matin
De Victoria Street à Calton Hill : le meilleur d'Édimbourg
- Victoria StreetUne rue en courbe aux façades colorées, tracée au XIXe siècle pour dompter une côte impossible, que la moitié du monde associe au Chemin de Traverse.
- Le Mound et la National GalleryUne colline entière faite de la terre restée en trop après la construction de la ville nouvelle, couronnée de deux temples grecs remplis d'art.
- Scott MonumentLe plus grand monument au monde dédié à un écrivain a été dessiné par un menuisier autodidacte, mort noyé avant de le voir achevé.
- Hôtel BalmoralUne horloge qui ment exprès, un hôtel ferroviaire devenu emblème et la chambre où s'est achevée la saga Harry Potter.
- Old Calton Burial GroundDans ce petit cimetière repose le grand philosophe sceptique des Lumières, veillé par une statue d'Abraham Lincoln.
- Calton HillUn Parthénon resté inachevé, une longue-vue de pierre et le panorama qui fait comprendre pourquoi Édimbourg est inscrite au patrimoine mondial.
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Déjeuner
Goûtez Cullen skink : Tolbooth Tavern. 167 Canongate
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L’après-midi
Arthur's Seat
L'ancien volcan qui domine Édimbourg depuis Holyrood Park, à deux pas de la Canongate. Comptez une à deux heures aller-retour par des sentiers parfois raides ; au sommet, le vent souffle souvent fort. La vue embrasse la ville, Leith et l'estuaire du Forth.
ItinéraireSouterrains de South Bridge
Sous les arches du South Bridge, achevé à la fin du XVIIIᵉ siècle, des dizaines de salles voûtées ont servi d'ateliers, d'entrepôts et de tavernes avant d'être abandonnées. On n'y entre qu'en visite guidée payante, proposée par plusieurs agences : réservez un créneau, surtout l'été.
Itinéraire -
En fin de journée
Voleurs de corps, fantômes et un chien fidèle
- Mary King's CloseSous la mairie d'Édimbourg dorment des rues du XVIIe siècle enterrées, sur lesquelles s'est accumulée l'une des plus célèbres collections de légendes d'Écosse.
- Deacon BrodieLe jour, ébéniste respecté et conseiller municipal ; la nuit, cambrioleur des maisons dont il réparait lui-même les serrures. Sa double vie a inspiré Jekyll et Hyde.
- Greyfriars BobbyUn petit terrier qui, dit-on, veilla la tombe de son maître pendant quatorze ans et devint le chien le plus célèbre d'Écosse.
- Cimetière de GreyfriarsIci fut signé le Covenant national, ici furent parqués mille deux cents prisonniers à ciel ouvert, et ici repose l'homme dont la légende a fait un poltergeist.
- GrassmarketLa place la plus animée de la vieille ville fut pendant des siècles le lieu des exécutions : une femme y survécut à la pendaison et une foule y lyncha un capitaine.
- West Port : Burke et HareDans cette rue vécurent les assassins les plus célèbres d'Écosse, qui tuèrent seize personnes pour vendre leurs corps à un anatomiste.
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Dîner
Goûtez Haggis, neeps & tatties : The White Hart Inn. 34 Grassmarket