Köfte de Sultanahmet
Almôndegas alongadas de carne na brasa, servidas com salada de feijão-branco (piyaz) e pimenta em conserva. Na avenida Divanyolu, uma casa de família as prepara desde 1920 com uma receita que quase não mudou.
Onde provar

Bizâncio, Constantinopla, Istambul: poucas cidades mudaram tantas vezes de nome sem nunca perder a importância. Em poucos quilômetros a pé, entre Sultanahmet, Eminönü e Gálata, você vai encontrar obeliscos egípcios, cisternas bizantinas, mesquitas imperiais e bazares onde se faz comércio há séculos. Três roteiros gratuitos para descobri-la no seu ritmo.
Escolha seu free tour
Todos os roteiros são gratuitos e podem ser combinados. Se é sua primeira vez, comece pelo essencial.

Do circo dos imperadores à estação do Expresso do Oriente, passando pelo marco zero de um império e pelo portão que deu nome ao governo otomano.

Uma coluna de serpentes que protegia contra picadas, relíquias sob um pilar de pórfiro, cabeças de Medusa no escuro e um sacerdote que, segundo a tradição, se refugiou dentro de uma parede.

As mesquitas imperiais, os grandes bazares e a ponte sobre o Chifre de Ouro: a Istambul que todo viajante quer ver, num único passeio.
O mapa
Os roteiros se cruzam no centro histórico. Toque em um ponto para ver que história espera por você ali.
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Roteiro de um dia
Junte os três roteiros e você verá o melhor da cidade a pé e sem pagar nada: o essencial de manhã, a história à tarde e as lendas ao entardecer.
De manhã
À tarde
Ao entardecer
Para comer. Prove Köfte de Sultanahmet em Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta.
O que comer
Os pratos que você não pode deixar de provar e os lugares clássicos que os servem há anos.
Almôndegas alongadas de carne na brasa, servidas com salada de feijão-branco (piyaz) e pimenta em conserva. Na avenida Divanyolu, uma casa de família as prepara desde 1920 com uma receita que quase não mudou.
Onde provar
Dezenas de camadas de massa finíssima, manteiga e pistache de Gaziantep, banhadas em calda. Deve ser comida fresquinha, quando ainda estala, e os moradores discutem com paixão qual casa faz a melhor; a Güllüoğlu a vende em Karaköy desde 1949.
Onde provar
Café moído fino como pó, fervido devagar numa leiteirinha de cobre e servido sem coar, com sua espuma e um copo d'água. Ao lado do Bazar das Especiarias, a Kurukahveci Mehmet Efendi o torra e o mói desde 1871, e a fila na esquina já faz parte da paisagem.
Onde provar
Doce gelatinoso de amido e açúcar, perfumado com água de rosas ou recheado de pistache e polvilhado com açúcar de confeiteiro. A confeitaria Hacı Bekir, em Eminönü, se orgulha de vendê-lo desde 1777.
Onde provar
Bebida espessa e levemente azeda de painço fermentado, tomada no inverno com canela e grão-de-bico torrado por cima. A casa de Vefa a serve desde 1876, num salão que conserva a mobília antiga.
Onde provar