Svíčková na smetaně
Du filet de bœuf braisé nappé d'une sauce crémeuse aux légumes racines, servi avec des knedlíky en tranches, des airelles et une pointe de crème fouettée. C'est le déjeuner du dimanche des familles tchèques.
Où le goûter

Rois, alchimistes et révolutions dans la ville aux cent clochers.
Prague fut capitale d'empire sous Charles IV, refuge des astronomes et des alchimistes sous Rodolphe II et théâtre des grandes ruptures du XXe siècle, de 1918 à 1989. Son centre historique, sorti presque intact des guerres, garde des ponts gothiques, des églises baroques et des légendes comme celle du Golem. Trois parcours gratuits pour la découvrir à pied, à votre rythme.
Choisissez votre free tour
Tous les parcours sont gratuits et peuvent se combiner. Si c’est votre première fois, commencez par l’incontournable.

Du pont gothique de Charles IV à la place de la révolution de Velours : six siècles d'histoire tchèque à pied.

Du quartier juif au pont Charles : les légendes les plus troublantes de Prague, racontées sans les confondre avec l'histoire.

Une descente à pied depuis le plus grand ensemble castral du monde jusqu'au pont Charles, par la cathédrale, la ruelle de Kafka et Malá Strana.
La carte
Les parcours se croisent dans le centre historique. Touchez un point pour découvrir l’histoire qui vous y attend.
Les points pleins ont déjà leur article publié ; les autres sont en préparation.
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Programme d’une journée
Enchaînez les trois balades et vous verrez le meilleur de la ville à pied, sans rien payer : l’essentiel le matin, l’histoire l’après-midi et les légendes à la tombée du jour.
Le matin
L’après-midi
En fin de journée
Pour manger. Goûtez Svíčková na smetaně : U Pinkasů.
Que manger
Les plats à ne pas manquer et les adresses historiques qui les servent depuis des années.
Du filet de bœuf braisé nappé d'une sauce crémeuse aux légumes racines, servi avec des knedlíky en tranches, des airelles et une pointe de crème fouettée. C'est le déjeuner du dimanche des familles tchèques.
Où le goûter
La version tchèque du goulash : du bœuf dans une sauce épaisse au paprika et à l'oignon, idéale pour y tremper les knedlíky. On la commande presque toujours avec une bière.
Où le goûter
Rôti de porc, knedlíky et chou aigre-doux : le trio que les Tchèques considèrent comme leur plat national. Son nom est un raccourci affectueux de ses trois ingrédients.
Où le goûter
Une épaisse tranche de fromage panée et frite, croustillante dehors et fondante dedans, avec des pommes de terre et une sauce tartare. Le grand classique réconfortant des brasseries tchèques.
Où le goûter
Les « noyés » : de grosses saucisses marinées au vinaigre avec oignon et poivron, l'en-cas classique de la taverne. À accompagner d'une Pilsner bien tirée, à la mousse onctueuse.
Où le goûter